Najbolji način da odaberete crnu rajčicu je da uzmete u obzir okus, estetsku privlačnost i otpornost na bolesti. Mnogi vrtlari odabiru crnu rajčicu jer ih prvo privuče njezina tamna, egzotična boja i prepoznatljiv, dimljeni okus. Razvijene su sorte crne rajčice koje su pogodne za mnoge vrste klime i uvjete uzgoja, posebno hladnije klime s kraćim ljetnim vegetacijskim sezonama. Ove neobične rajčice iz naslijeđa dostupne su u više od 50 vrsta koje se razlikuju po veličini, okusu i boji.
Crne rajčice nisu stvarno crne, već su tamnoljubičaste kada su zrele, s kestenjastim, mahagonijevim ili plavim nijansama ovisno o sorti. Neki čak imaju pruge i nijanse zelene u svojoj koži kada sazriju. Ove se rajčice izdvajaju od većine naslijeđa, koje su obično crvene, žute ili narančaste. Dok neke crne sorte rajčice imaju duboku, tamnu boju, posebno kada su izložene toplini, druge su uglavnom crvene, s tek daškom ljubičaste nijanse. Oni mogu biti prikladni za vrtlare koji žele rajčicu koja više podsjeća na tradicionalne crvene sorte.
Crna rajčica potječe s poluotoka Krima u Ukrajini. Mnoge sorte su prilično izdržljive i sposobne podnijeti hladnija ljeta zbog svog hladnog nasljeđa, što ih čini mudrim izborom za sjeverne vrtlare koji inače ne bi imali uspjeha u uzgoju rajčice. Potrebno je samo 75 dana da ove rajčice sazriju. Jedan od čimbenika privlačnosti crnih rajčica je klimatska fleksibilnost, jer mogu izdržati i duga, vruća ljeta. Količina topline i sunca koju primaju tijekom vegetacije mogu utjecati na dubinu boje.
Iako se crna rajčica može činiti egzotičnom, lako je uzgajati i može biti dobar izbor čak i za vrtlare početnike. Mnoge crne sorte poznate su po svojoj velikoj veličini i, posljedično, sklonosti cijepanju. Ipak, postoje neke novije sorte koje su posebno razvijene kako bi se smanjile šanse za cijepanje i kako bi se povećala otpornost na uobičajene bolesti i štetnike rajčice.
Budući da je crna rajčica naslijeđena sorta, nije dostupna u lokalnim vrtnim centrima i može se kupiti putem raznih internetskih izvora sjemena koji imaju detaljne opise svake sorte i specifičnosti njihove otpornosti i otpornosti na bolesti. Tvrtke su korisne u opisivanju okusa rajčice, koji je često dimljen i zemljan i može biti slan ili sladak.
Neke od najpopularnijih sorti kod uzgajivača su crni krim, slana ruska sorta bifteka koja je jedna od najstarijih sorti, i crna iz Tule, vrlo velika i estetski privlačna rajčica koja će podnijeti vrućinu. Iako veće crne sorte imaju tendenciju pucanja, one imaju reputaciju jedne od dostupnih rajčica s najboljim okusom, zbog čega se sve pukotine isplati. Crne trešnje se mogu jesti izravno s vinove loze, ali imaju prepoznatljiv crni okus. Sorte crne šljive teže je dobiti, ali imaju visok prinos i jedinstven okus.