Slično smeđim verzijama i okusom i teksturom, himalajska crvena riža ima jedinstven miris i boju. Iako se ova vrsta crvene riže uzgaja u različitim regijama, najbolje verzije uglavnom dolaze iz podnožja Himalaja. Najkvalitetniji proizvodi se pakiraju i prodaju odmah nakon obrade, pa ćete htjeti izbjegavati robne marke koje su na policama dućana dulje vrijeme. Himalajska crvena riža često je zamjenjiva s butanskim verzijama, ali ta dva proizvoda nisu potpuno ista – trebali biste odabrati samo pakiranja koja se sastoje od himalajskih žitarica. Organska crvena riža također se može odabrati ako više volite okus i navodne zdravstvene prednosti ove vrste hrane.
Postoje različite sorte crvene riže, a himalajske inačice su neke od najbližih smeđim žitaricama u pogledu zdravlja, okusa i vremena kuhanja. Osim toga, ova vrsta riže je najaromatičnija u svojoj klasi. Tradicionalno uzgajana u podnožju himalajskih planina, najkvalitetnija riža još uvijek dolazi s ovog mjesta, pa je potražite na pakiranju. Budući da je popularnost porasla, hrana se uzgaja i u drugim područjima, poput Francuske.
Riža se često smatra prehrambenim proizvodom kojem ne ističe rok trajanja, ali svježina pakiranja žitarica smanjuje se tijekom vremena. Himalajska riža posebno gubi na kvaliteti nakon stajanja u pakiranju jer joj se smanjuje aroma. Najbolji proizvod od himalajske crvene riže je onaj koji je nedavno obrađen i dostavljen na policu vašeg supermarketa. Mnoge marke navode kada je proizvod zapakiran, kao i zajamčeni datum svježine. Izbjegavajte robne marke kojima uskoro ističe rok trajanja jer bi aromatične kvalitete i okus mogli biti smanjeni.
I himalajska i butanska riža sastoje se od crvenih žitarica koje se uzgajaju u blizini himalajskih planina. Primarna razlika je u tome što se himalajska crvena riža uzgaja u podnožju planina, dok se butanska inačica uzgaja na velikim nadmorskim visinama. Ako tražite pravu himalajsku rižu, onda će najbolji brendovi posebno navesti da se proizvod uzgaja u podnožju planina, a ne u Butanu.
Neke obitelji biraju organsku himalajsku crvenu rižu umjesto konvencionalno uzgojenih verzija kako bi se smanjila potrošnja ostataka kemijskih nusproizvoda preostalih od prerade žitarica. Iako inače ne kupujete organsku hranu, mnogi kuhari smatraju da ova verzija crvene riže ima jači miris i okus zbog prirodnih metoda u kojima se žitarice beru. Organska riža može se kupiti po pristojnoj cijeni na internetu u rasutom stanju, ali također možete pronaći manje količine lokalno u trgovini prirodnom hranom.