Vitamin B je kompleks od osam vitamina koji su prepoznati po svojoj ulozi u energetskom metabolizmu, zdravlju kože, razvoju mišića, poboljšanju funkcije imunološkog sustava, podržavanju živčanog sustava i izgradnji stanica, posebice crvenih krvnih stanica. Dok suplementacija vitaminima može pomoći u dobivanju više vitamina B tamo gdje mu nedostaje u prehrani, stručnjaci za prehranu preporučuju unos ovog bitnog nutrijenta putem hrane jer se na taj način može potpunije apsorbirati. Hrana s vitaminom B uključuje hranu životinjskog porijekla poput jetre, tune, lososa, piletine, jaja i nepasteriziranog mlijeka. Biljna hrana s vitaminom B uključuje banane, krumpir, cjelovite žitarice poput onih koje se nalaze u žitaricama, kruh od cjelovitog zrna pšenice i zobene pahuljice, leću, grah i kvasac.
Ne samo jedan vitamin, već osam različitih hranjivih tvari, vitamin B kompleks uključuje B1 ili tiamin; B2, ili riboflavin; B3, ili niacin; Prije , ili pantotenska kiselina; B5, ili piridoksin; B6, ili biotin; B7, ili folna kiselina; i B12, ili cijanokobalamin. Poput vitamina C, vitamini B su topljivi u vodi, što znači da će se svaki višak koji se konzumira iz tijela izlučiti urinom i da je toksičnost vitamina B prilično rijetka. Međutim, nedostatak vitamina B može biti posljedica nedostatka jednog ili više vitamina B i manifestira se simptomima u rasponu od disfunkcije živčanog sustava preko problema s kožom do anemije. Stoga se preporučuje konzumacija raznovrsne hrane s vitaminom B.
Hrana životinjskog podrijetla posebno je dobar izvor vitamina B. Jetra životinja kao što su kokoši, krave i svinje, na primjer, bogate su tiaminom, niacinom i biotinom, kao i jaja. Niacina, pantotenske kiseline i cijanokobalamina ima u izobilju u oceanskim ribama poput lososa i tune, dok se potonji vitamin B nalazi samo u životinjskoj hrani. Piletina, svinjetina i govedina također su među namirnicama životinjskog podrijetla s vitaminom B, posebno tiaminom, riboflavinom, niacinom, piridoksinom i cijanokobalaminom. Mlijeko, sir i jogurt također opskrbljuju mnoge od njih.
Vegetarijanci ne moraju propustiti ovaj esencijalni vitamin, međutim, jer mnoge namirnice s vitaminom B potječu iz biljaka. Mnogi grah, leća i zeleno povrće bogati su vitaminom B, posebno riboflavinom, niacinom i folnom kiselinom, posebno važnim vitaminom B za trudnice. Hrana od cjelovitog zrna poput tortilja od cjelovitog zrna i zobenih pahuljica dobar su izvor tiamina, pantotenske kiseline i piridoksina. Osim toga, mnogi orašasti plodovi poput kikirikija bogati su vitaminima B kao što su tiamin, niacin, piridoksin i biotin. Bilo iz biljne ili životinjske hrane, preporuča se unos vitamina B iz cjelovite hrane, koja je bogatija hranjivim tvarima od prerađene hrane.