Odabir najbolje konvekcijske pržionice u početku se može činiti pomalo zastrašujućim, ali uz malo istraživanja možete pronaći savršenu pećnicu koja odgovara vašim potrebama. Neke od stvari koje biste mogli htjeti ispitati kada gledate koji model je najbolji za vas uključuju veličinu pećnice, broj pogodnosti koje se nude kao dio određenog modela i njegov izgled. Čitanje što više o modelu konvekcijske pržionice koji razmatrate, bilo da se radi o priručniku za model ili o pregledu modela, može vam pomoći da donesete informiranu odluku.
Konvekcijski pekači tradicionalno su prijenosne pećnice. Najčešće dolaze u veličini od 10 litara (otprilike 38 litara) ili 12 litara (otprilike 45.5 litara). U ponudi su i puno veće veličine koje se najčešće koriste za događanja i catering. Stolne pećnice manje veličine obično se koriste umjesto tradicionalnih pećnica i prikladne su jer dramatično smanjuju potrebno vrijeme pečenja.
Prilikom odabira peći za pečenje s konvekcijom važno je uzeti točne mjere vašeg radnog stola kako biste bili sigurni da će peći stati tijekom upotrebe. Konvekcijska pržionica mora biti postavljena na ravnu površinu, gdje se može neometano odmarati. Vrlo je opasno ako je pećnica nesigurno postavljena i slučajno se sruši, jer može uzrokovati teške opekline svim ljudima u blizini i može uzrokovati prekomjerno oštećenje bilo kojeg ormarića.
Stolni konvekcijski pekači dolaze u dva osnovna modela. Jedan model ima otvor na prednjoj strani pećnice, drugi model ima otvor na vrhu pećnice. One s gornjim otvorom imaju ili gornji dio sa šarkama ili poklopac koji se potpuno skida. Odabir stila koji bi bio najprikladniji za vaš stil kuhanja pomoći će vam da napravite najbolju moguću kupnju za vaše osobne potrebe kuhanja.
Neki konvekcijski pekači uključuju stalak za pečenje, dok drugi ne. Polica za pečenje napravljena posebno za pečenjaru pokazala se vrlo zgodnom i od velike koristi, jer će uvelike olakšati cijeli proces kuhanja. Jednom kada se kupi pekač koji ne uključuje stalak, često je vrlo teško pronaći stalak koji se ispravno uklapa u konvekcijsku pržionicu.
Uz rešetke za pečenje, neke pećnice nude i jažicu za kuhanje koja se može zamijeniti rešetkom kada se koriste različite metode kuhanja. Kuhinjske jame omogućuju da se purice ili pečenke stave izravno u njih i zatim kuhaju. Dolaze u više varijanti. Postoje oni s jednim prostorom za kuhanje i oni s dva ili tri podijeljena područja za kuhanje. Ovo je samo još jedan način na koji konvekcijska pržionica omogućuje kuharu jednostavniji proces kuhanja.