Prilikom odabira kuhinjske špage, trebali biste odabrati proizvod koji je siguran za hranu. Mnogi ljudi vjeruju da je hardverska špaga dobra za kuhanje, ali nije sigurna za hranu. Ostali čimbenici, kao što su cijena, jednostavnost korištenja i navike kuhanja, su važna razmatranja.
Većina konopa za kuhanje izrađena je od pamuka ili lana. Svaki ima svoje prednosti; stoga biste trebali suziti izbor koristeći svoje postavke. Pamučna špaga je općenito jeftinija i najčešća. Većina kuhara smatra da laneni konac bolje drži čvorove i lako se odvaja od kuhanog mesa.
U Sjedinjenim Državama, kuhinjski konop trebao bi biti odobren od strane FDA. FDA je Federalna uprava za lijekove i zanemaruje sigurnost hrane i prehrambene proizvode. Druge zemlje imaju slične agencije koje mogu certificirati proizvode za pripremu hrane.
Kupci se trebaju čuvati proizvoda koji na etiketi ne navode sadržaj niti ili druge važne informacije. To se posebno odnosi na kupnju proizvoda putem interneta. Na primjer, proizvod može biti označen kao pekarski konopac i na njemu se navodi da je dobar za vezivanje paketa s hranom, kao i za pripremu hrane i zanate. Međutim, na naljepnici se može zanemariti tvrdnja da je konopac sigurna za hranu ili navesti sadržaj, kao što je pamuk.
Ponekad internetske stranice ne prodaju kuhinjske špage, ali nude loše informacije o tome. Neki ljudi tvrde da kuhar može zamijeniti konopac za kuhanje. Kupci na mreži mogu pročitati recenzije kupaca kako bi saznali više o špagi prije nego što je kupe. Neki oglasi za kuhinjske špage su varljivi, na primjer da u proizvodu ima više špage nego u stvarnosti.
Kuhinjski konop često ima druga imena. Često ga prodavači navode kao konopac, kao što je mesnica. Drugi popularni nazivi su konopac za kuhanje, užad za mesare i konac za pečenje. Svi ovi nazivi odnose se na isti proizvod.
Prilikom odabira najbolje kuhinjske špage većina iskusnih kuhara izbjegava obojene špage. Boja može iscuriti u hranu. Najbolja špaga nije izrađena od umjetnih materijala, poput poliestera ili najlona, jer se mogu otopiti ili ispustiti toksine u hranu. Neki ljudi predlažu zamjenu nevoskom zubnog konca jer je siguran za hranu, ali većina kuhara smatra da je inferiorniji od konaca.
Još jedan čimbenik u odabiru kuhinjske špage su vaše kuharske navike. Ako koristite puno špage, možda biste trebali razmisliti o kupnji velikog konusa i dozatora. Ako rijetko koristite špagu, možda ćete htjeti kupiti malu lopticu ili konus koji se lako može spremiti u ladicu. Brojni dozatori su jeftini, ali drugi su skupi modeli od nehrđajućeg čelika.