Najbolja meksička čokolada za vas ovisi o tome zašto je želite. Kao i druge čokolade, neke su bolje za pripremu napitaka kao što su topla čokolada i champurrado, a druge su bolje za jelo kao samo čokolade ili za otapanje za izradu deserta. Drugi najvažniji čimbenik je vaš okus čokolade i okusi drugih koji bi je mogli jesti.
Meksička čokolada je relativno jeftina. To znači da će većina vrsta biti unutar vašeg proračuna za jednu kupnju. Međutim, ako želite kupiti veliku količinu, možda ćete htjeti razmotriti jeftinije alternative ili kontaktirati proizvođača za skupni popust. Imajte na umu da to uključuje troškove dostave.
Najbolja meksička čokolada uvelike je stvar ukusa, na primjer, volite li začinjenu čokoladu ili nešto gorko ili nešto slatko. Postoje i drugi čimbenici koji određuju najbolje. Kada se meksička čokolada kupuje kao sastojak za jela u restoranima ili tople čokolade koje se prodaju u kafiću, ona također mora biti uravnotežena s ukusima kupaca i s troškovima.
Kada tražite dobru meksičku čokoladu za toplu čokoladu, tražite neku vrstu stolne čokolade. Stolna čokolada je najbolja za toplu čokoladu jer koristi granulirani šećer koji nije otopljen u kakau. To znači da se čokolada lako topi u vrućem mlijeku ili vodi da nastane tradicionalna meksička vruća čokolada.
Stolna čokolada nije dobra čokoladica. Ako želite kupiti čokoladne pločice koje ćete jesti onakvu kakva jest, onda meksička stolna čokolada, sa svojim zrnastim i grubim osjećajem, nije dobar izbor. U tim slučajevima druge vrste meksičke čokolade nude bogat izbor okusa koji se inače ne nalaze u drugim čokoladicama. To uključuje korištenje kajenskog papra i drugih začina.
Najbolja meksička čokolada za kuhanje ovisit će o jelu koje kuhate. Deserti najbolje funkcioniraju s običnom čokoladom ili s čokoladom za kuhanje. Ako želite dodati čokoladu u jednu od različitih vrsta umaka od ‘mole’ ili želite zamijeniti običnu čokoladu meksičkom čokoladom za slano jelo, razmislite o upotrebi stolne čokolade. Ovdje će najbolja meksička čokolada ovisiti o tome kako se okusi čokolade nadopunjuju s ostatkom jela.