Najbolja mješalica za jaja imat će glatko djelovanje, ergonomske ručke i uklopiti se u vaš proračun. Na tržištu postoji mnogo novih mješalica za jaja, ali mnoge vintage verzije mogu se koristiti uz odgovarajuće održavanje. Najbolji način za kupnju je osobno, ali mnogi internetski trgovci nude besplatnu dostavu pri povratu kako biste mogli odabrati mješalicu za jaja koja vam najviše odgovara.
Mješalice za jaja najbolje je kupovati osobno ili naručiti od tvrtke koja ima dobru politiku povrata. Najbolja mješalica za jaja okreće se vrlo glatko i ima mješalice koje ni u jednom trenutku neće kliknuti. Jedini način da se to osigura je okretanje mješača na nekoliko sekundi kako bi se prepoznala bilo kakva oklijevanja u akciji ili strane zvukove. Dobar mješač će raditi glatko, čak i pri velikim brzinama.
Većina mješalica za jaja napravljena je za mućenje tekućine i laganih tijesta. Iako ih neki pojedinci koriste za teže mješavine, obično se ne preporuča. Obično električni mikser ili žlica za miješanje radi bolje od mješalice za jaja za guste tvari. Čak i tako, postoje neki koji su čvršći od drugih. Metalni zupčanici i velike mješalice obično rade bolje za gušće tvari, stoga potražite ove karakteristike ako namjeravate koristiti svoju mješalicu za teška tijesto.
Čak i ako namjeravate koristiti mješalicu za jaja samo u rijetkim prilikama, odaberite najudobniji dizajn koji možete pronaći. Na mješalici za jaja postoje dvije ručke: ručka za držanje i ručica. Drška za držanje obično je dizajnirana kao vodoravna šipka ili okrugli gumb na vrhu ili sa strane mješalice. Ručica može imati gumb ili ručku u obliku cilindra.
Ako imate velike ruke, možda ćete otkriti da je ručku za držanje, bilo da je vodoravno postavljena na vrh ili okomito postavljena sa strane, teško držati jer je obično prilično mala. Gumb bi vjerojatno bio udobniji. Radilica u obliku cilindra također može predstavljati neke probleme. Obično je dugačak oko inča (oko 2.5 cm), što je prekratko da bi se uhvatilo u šaku i mora se stisnuti palcem i jednim ili dva prsta za rad. Gumb se može držati prstima i dlanom, što je nekima udobnije.
Oblik samih mješalica će utjecati na vaše miješanje. Najbolji oblik je zaobljena mješalica s ravnim žbicama. Zaobljene mješalice rade bolje od duguljastih za skidanje tijesta sa strane zdjele, što rezultira homogenijim mikserom. Ravne žlice za mućenje obično se miješaju bolje od zaobljenih žbica jer režu deblje sastojke poput maslaca i smeđeg šećera.
Vintage mješalice za jaja popularne su među mnogim entuzijastima za mućenje jaja zbog svoje čvrste izrade. Starije mješalice za jaja mogu se pronaći u antikvarnicama, na rasprodajama u dvorištu i garažama ili putem web-mjesta za online aukcije. Nedostatak starih mlača je taj što dizajn možda nije ergonomski. Iako zupčanik za mljevenje može dobro raditi, može biti teško držati ga dulje vrijeme.
I nove i vintage mješalice za jaja dolaze u raznim cijenama. Neki starinski mlaćeči su tehnički starine, a određene marke mogu biti vrlo skupe. Iako bi moglo biti primamljivo kupiti najjeftiniji dostupan mješač za jaja, oni obično nisu najbolje kvalitete. Odredite svoj proračun, ali ako imate određenu fleksibilnost, svoju odluku temeljite na djelovanju i udobnosti mlača, a ne na cijeni.