Grožđe rajčice su malene rajčice koje su bogate vitaminom C i vlaknima. Prilikom odabira najbolje rajčice, pazite da svaku rajčicu od grožđa pažljivo pregledate ima li znakova propadanja ili oštećenja. Izbjegavajte dosadne rajčice grožđa koje imaju pukotine, plijesan ili druge oznake. Svježa rajčica od grožđa je čvrsta, svijetla i bez bora. Također ga treba čuvati na toplom mjestu i imati svjež miris.
Pukotine ili modrice prilično su očit znak da nemate posla s najboljom rajčicom od grožđa. Dobra rajčica trebala bi biti potpuno bez mrlja, s bogatom crvenom ili crvenkasto-narančastom korom. Crne mrlje ukazuju na propadanje ili oštećenje tijekom procesa rukovanja. Zelene mrlje znače da rajčica nije u potpunosti sazrela, a neke rajčice od grožđa nikada ne završe u potpunosti proces zrenja. Još uvijek možete jesti nezrelu rajčicu, ali okus će se bitno razlikovati od zrele.
Plijesan je još jedna stvar koju nećete naći na dobroj rajčici od grožđa. Pažljivo provjerite ima li znakova plijesni na svakoj rajčici prije nego što je konzumirate. Plijesan rajčice je općenito prljavo bijela, siva ili crna nijansa, ali se na nekim sortama mogu pojaviti i druge boje. Plijesan se obično nalazi na vrhu ili dnu rajčice grožđa, iako može prekriti bilo koji dio ovog sočnog crvenog voća. Nemojte rezati kalup ili ga prati; odbaciti rajčice koje su pljesnivi.
Nježno trljajte prstima o kožicu svojih grožđanih rajčica. Trebao bi se osjećati lagano čvrstim kada ga pritisnete prstima. Zrele rajčice također trebaju biti glatke i bez bora. Bore su znak da rajčice stare i da ih treba uskoro pojesti. Ako ih ne želite baciti, odležanu rajčicu najbolje je koristiti u umacima ili juhama za tjesteninu.
Skladištenje je važno kada je u pitanju odabir najboljih rajčica. Sve rajčice treba držati na toplom mjestu na ili iznad sobne temperature, daleko od izravnog sunčevog svjetla. Izbjegavajte kupnju zamrznutih ili rashlađenih rajčica jer bi to moglo zaustaviti proces sazrijevanja ili uzrokovati brže starenje.
Miris rajčice od grožđa daje vam konačni trag o tome je li dobra za jelo. Držite rajčicu tik ispod nosa, nježno stisnite i ponjušite kožu. Trebao bi mirisati slatko, s blagim mirisom drva. Jak, neugodan miris znači da je rajčica pokvarena i da se ne smije jesti.