Rešetka za kuhanje neophodna je za kuhanje mnogih namirnica na roštilju ili na otvorenoj vatri kao što je logorska vatra. Rešetka ne samo da olakšava proces kuhanja, već i sprječava da hrana dodiruje vatru. Važna je ukupna veličina, veličina letvica i širina između njih. Važna je i vrsta materijala od kojeg je izrađena rešetka za kuhanje i jednostavnost njege.
Veličina dijelom ovisi o vrsti hrane koju ćete često pripremati koristeći rešetku za kuhanje. Prvo, ako želite kupiti rešetku za kuhanje za svoj roštilj, bit će važno pravilno pristajanje. Neke vrste rešetki zamijenit će trenutnu rešetku, dok se druge mogu jednostavno postaviti na tipično rešetku za roštilj. Postoje čak i rešetke koje se međusobno spajaju tako da možete izraditi bilo koju veličinu dodavanjem ili oduzimanjem međusobno povezanih dijelova.
Rešetka za kuhanje sa široko postavljenim letvicama izvrsna je za kuhanje velikih jela kao što je pečenje, ali nije optimalna za pečenje manjih jela kao što su škampi ili povrće. Rešetka s široko razmaknutim letvicama također neće stvoriti onaj uzorak oznake na žaru zbog kojeg meso s roštilja izgleda tako ukusno. Ako kuhate raznoliku hranu, odabir više od jedne vrste rešetke može biti najprikladnija opcija.
Što se materijala tiče, postoji veliki izbor rešetki za kuhanje izrađenih od kvalitetnih metala. Dizajnirani su tako da zadrže toplinu i izbjegnu hrđu kada se pravilno brinu. Neki zahtijevaju više pažnje od drugih. Lijevano željezo, na primjer, mora biti pravilno začinjeno i to se mora činiti prilično često. Nehrđajući čelik je jednostavniji za njegu, ali možda neće trajati toliko dugo. Tu su i rešetke za kuhanje od anodiziranog aluminija; eloksiranje stvara čvrstu, dugotrajnu površinu. Vrlo je važno da rešetku za kuhanje održavate čistom kako bi dugo trajala. Neki stilovi nude površinu koja se ne lijepi, ali postoji i sprej za kuhanje dizajniran posebno za pečenje na roštilju.
Za neke ljude, izbor je samo pitanje preferencija. Mnogima se sviđa način na koji se hrana kuha na lijevanom željezu. Lijevano željezo ostaje vrlo vruće pa će zapeći vanjsku stranu hrane, pomažući zadržati vlagu. Hrana se kuha za manje vremena na površini od lijevanog željeza nego što bi bilo potrebno za kuhanje na rešetki od druge vrste materijala.