Jasminova riža sastoji se od aromatičnih dugih zrnaca koji su često ljepljive teksture kada se kuhaju. Najbolje inačice ove vrste riže uglavnom se uzgajaju na Tajlandu jer nudi najjaču aromu u odnosu na imitacije brendova iz drugih regija. Organske verzije riže od jasmina također su dostupne ako više volite kupiti hranu koja nije ubrana s kemikalijama. Kako biste imali istinski mirisnu rižu, trebali biste kupiti ovu namirnicu neposredno nakon berbe. Ova posebna vrsta riže kuha se drugačije od ostalih vrsta riže dugog zrna, a njena svestranost čini je dobrom nadopunom raznim jelima.
Prilikom odabira kvalitetne riže od jasmina, najmirisnije žitarice uglavnom potječu iz Tajlanda jer je hrana autohtona u regiji. Iako se berba mirisne riže proširila i na druge zemlje od njenog izvoza iz Azije, tajlandska riža je i dalje obično najaromatičnija. Kako biste utvrdili podrijetlo proizvoda, pročitajte naljepnicu na poleđini dotične marke. Neka pakiranja sadrže mješavinu riže iz Tajlanda i drugih regija; iako bi ove marke mogle biti jeftinije, žitarice nisu tako mirisne kada su kuhane.
Organska mirisna riža uzgaja se na Tajlandu, kao i na farmama u drugim dijelovima svijeta. Mnogi potrošači riže preferiraju organsku hranu u odnosu na tradicionalne vrste jer se ne bere ili ne obrađuje upotrebom kemikalija i sintetičkih materijala. Organska riža od jasmina naširoko se prodaje na veliko na internetu iu raznim pakiranjima u trgovinama zdrave hrane, no proizvod bi možda bilo teže pronaći u lancima supermarketa. Također imajte na umu da renomirana marka riže treba jasno navesti da je certificirana kao organska.
Još jedno važno pitanje pri odabiru najbolje jasmin riže je koliko je proizvod star. Iako su zrna pakirana svježa, riža ima tendenciju da izgubi svoj miris tijekom nekoliko mjeseci. Možda razmislite o odabiru marke riže koja označava da je hrana nedavno pakirana. Ako ne planirate redovito kuhati sa žitaricama, trebali biste se kloniti rasutih pakiranja jer bi riža mogla potpuno izgubiti svoj miris.
Kuhanje riže od jasmina ima različite korake u usporedbi s tradicionalnim bijelim, dugozrnastim verzijama, a proces bi trebao biti isti bez obzira koju marku na kraju odaberete. Dok se većina vrsta riže kuha, mirisne tajlandske inačice bolje je kuhati na pari kako bi zrna ispala ljepljiva. Jasminova riža se obično koristi u prilozima i pudinzima, kao i osnovna namirnica u azijskoj kuhinji.