Baristi postoje već stoljećima, iako je pojam barista nedavno privukao veliku pozornost. Prije nego što su veliki lanci kava educirali svoje osoblje o pravilnim načinima pravljenja lattea i cappuccina, talijanski su aparati za kavu godinama usavršavali umjetnost savršene šalice. Danas oni koji žele ići stopama mnogih talijanskih pionira kave mogu pohađati školu barista.
Škole koje uče studente kako postati baristi pojavile su se diljem svijeta. Većina ovih programa traje šest mjeseci i uključuje sve zamršenosti kuhanja kave. Učenici će naučiti kako birati zrna, samljeti zrna i točiti sve vrste pripravaka od kave. Odabir škole barista počinje pomnim pregledom onih zemalja koje su poznate po tome što su impresivni baristi.
Talijanske škole su, uvjerljivo, najbolje, budući da je kava način života u Italiji. Ove škole nude kompletne tečajeve barista za sve studente koji žele učiti. Druge zemlje koje imaju mnogo različitih barista programa za odabir uključuju Englesku, Australiju i Sjedinjene Države. Osim toga, neke azijske škole sada nude ove tečajeve zbog popularne potražnje.
Osim odabira zemlje u kojoj želite studirati, trebali biste pogledati i vrstu programa koja svaka škola nudi. Neke škole učenicima pružaju praktični pristup, dok druge škole uče učenike iz udžbenika. Ovisno o vrsti učenika koji ste, jedna vrsta škole može se više svidjeti vašem akademskom smislu od druge. Također, odvojite vrijeme da naučite nešto o tim tečajevima u bilo kojoj školi koju razmišljate.
Pobrinite se da svaka škola barista koja vas zanima zapošljava iskusne profesore. Od svakog učitelja koji se plasirao na prvenstvo barista vrijedi učiti. Osim toga, učitelji koji već niz godina rade kao baristi pokazat će se kao izvrsni učitelji. Neke škole koje biste mogli razmotriti uključuju Caffe La Barista; Dom Barista Institut; te American Barista and Coffee School.
Vidjet ćete da se većina gore spomenutih škola nalazi u raznim zemljama diljem svijeta. Sudjelovanje u programu koji se nudi u drugoj zemlji izvrstan je način da doživite globalnu zajednicu kave. Ako ne govorite strani jezik, možda ćete morati potražiti alternativu popularnoj školi barista. Srećom, postoje neke mogućnosti kada je u pitanju učenje trgovine kavom izvan škole barista.
Mnogi veliki lanci kava diljem Sjeverne Amerike nude tečajeve barista za svoje zaposlenike. Iako nisu tako intenzivni kao neki namjenski tečajevi, zaposlenici ovih lanaca često stječu veliku količinu korisnog znanja. Drugi način da naučite o kavi je da se ponašate kao šegrt majstoru barista. Ako se slučajno divite jednom ili drugom baristi, jednostavno pitajte tu osobu možete li učiti od nje ili ne. Bilo koji od gore navedenih pristupa da postanete barista vrijedan je razmatranja za istinskog entuzijasta kave.