Unatoč tome što neki ljudi mogu reći, sve kave nisu iste. Ako to shvaćate i želite dobru, svježu kavu, postoji nekoliko savjeta za kupnju koje možete primijeniti kako biste napravili pravi izbor. Možete početi tako što ćete biti precizni u pogledu svojih izvora.
Prvi izvor koji trebate uzeti u obzir je vaš prodavač. Najbolje mjesto za kupnju svježe kave je u specijaliziranoj trgovini. Ove tvrtke obično brinu o proizvodima koje prodaju, a ljudi koji tamo rade obično su upoznati s tim proizvodima.
Kupnjom kave u specijaliziranoj trgovini povećavate šanse da dobijete svježu kavu koja vam najviše odgovara. Dopustite osoblju da vas educira o kavi. Trebali biste naučiti izvlačiti određene zaključke iz izgleda i mirisa kave.
Zatim, trebali biste razmotriti prirodni izvor kave. Brojne su zemlje koje beru zrna kave. Unutar tih zemalja kava se može proizvoditi u različitim regijama. Ovaj faktor može uvelike utjecati na okus.
Prilikom odabira svježe kave važno je odrediti svoje preferencije okusa. Na primjer, možda mislite da volite punu kavu. Međutim, ako ste u prošlosti pili punu kavu koja je bila stara ili nije bila pravilno njegovana, možda ćete se iznenaditi razlikom kada probate svježu kavu punog okusa. Možda želite nešto manje intenzivno.
Zabilježite kada je kava pržena. Najbolji okus dobit ćete ako su zrna kave pržena na dan kada ih kupite. To obično nije opcija pri kupnji kave u trgovinama. Međutim, čak i kava koja se nudi u trgovini trebala bi imati datum pečenja ili svježine. Uvijek to uzmite u obzir.
Također morate uzeti u obzir kada su zrna kave mljevena. Za svježu kavu potrebna su vam svježe mljevena zrna. To znači da je najbolje kupiti kavu u zrnu i samljeti je dok je koristite. Ako nemate mogućnosti i morate ga samljeti kod prodavača, najbolje je kupiti samo količine dovoljne za nekoliko dana.
Nakon što odaberete kavu koja vam najviše odgovara, morat ćete se pobrinuti za očuvanje svježine. To je učinjeno tako da kavu držite podalje od stvari koje uzrokuju njezinu degeneraciju, kao što su vlaga, zrak i toplina. Umjesto pohranjivanja mljevene kave u zamrzivač, kao što se obično preporučuje, čuvajte je u vrećici s ventilom. Zrna kave treba zatvoriti u hermetički zatvorenu posudu. U svakom slučaju, kavu treba čuvati na hladnom i suhom mjestu.