Možete odabrati najbolju tavu za brojlere pomno istražujući veličinu i strukturni integritet dostupnih opcija. Posude za brojlere su dvodijelne tave od metalnog lima dizajnirane da izdrže visoke temperature brojlera i potiču tamnjenje i hrskanje. Općenito, gornji dio na tavi za brojlere ima rupe ili letvice koje omogućuju odvod masti i vlage i protok zraka. Sekundarna plitka posuda ima čvrstu podlogu za hvatanje svih tekućina iz hrane koja se peče. Posuda za brojlere mora stati u dimenzije ladice za brojlere kako bi bila potpuno ravna i ravnomjerno kuhala hranu.
Izmjerite širinu i dubinu područja za pečenje gdje će se tava za pečenje koristiti. Zabilježite dimenzije brojlera zajedno s nazivom proizvođača i imenom ili brojem modela. Pregledajte priručnik za upotrebu brojlera da vidite je li odgovarajuća tava za brojler dostupna za model koji koristite. Pročitajte opis seta tava koje je preporučio proizvođač brojlera kako biste saznali koji su materijali korišteni i koje značajke nudi.
Većina tava za brojlere ima završnu obradu od nehrđajućeg čelika, porculana ili neljepljive površine. Posude od nehrđajućeg čelika vrlo su izdržljive, ali mogu uzrokovati lijepljenje neke hrane. Posude obložene porculanom puštaju hranu bolje od nehrđajućeg čelika, ali još uvijek može biti teško ukloniti pečenu na masnoći. Neljepljive vrste najlakše se čiste, ali s njima se mora pažljivo rukovati kako ne bi oštetili njihovu površinu. Tave za brojlere izrađene od debljeg metala obično bolje zadržavaju i reflektiraju toplinu na hranu.
Posjetite prodavače uređaja s mjerama brojlera, podacima o proizvođaču i mjernom trakom kako biste osobno procijenili potencijalne mogućnosti tave za brojlere. Izmjerite posude za brojlere koje se prodaju ili potražite popis njihovih dimenzija na vanjskoj strani kutije. Pitajte prodavače u svakoj trgovini imaju li osobno iskustvo ili znanje o proizvodu koji bi vam pomogao da donesete odluku o tavi za brojlere. Odvojite dva dijela svake posude za broilere i ponovno ih spojite kako biste bili sigurni da se čvrsto ugnijezde i da nemaju grube rubove ili nedostatke u završnoj obradi. Ako model na zaslonu koji gledate već pokazuje oštećenja kada još nije vidio toplinu brojlera, možete se kladiti da će proći kratko vrijeme prije nego što će ta vrsta posude pokazati štetu od redovite upotrebe.