Odabir najbolje posude za mesnu štrucu ovisit će o popisu funkcija koje želite. Na primjer, mnogi ljudi vole praktičnost dvodijelne tave koja im omogućuje jednostavno posluživanje mesne štruce, dok bi drugi mogli dati prednost jednostavnosti čišćenja kada uspoređuju tave. Tave za mesne štruce mogu se izraditi od raznih materijala, a najčešće su staklo, metal, silikon i keramika. Svaki materijal ima jedinstvene karakteristike koje mogu pomoći ili otežati proces pravljenja mesne štruce, zbog čega su neke vrste tava zapravo prikladnije za pečenje kruha i kolača. Nadalje, tave dolaze u različitim oblicima i veličinama, od malih posuda za kruh do velikih ravnih plitica, što vam omogućuje da prilagodite svoju mesnu štrucu.
Metal je uobičajen izbor za tavu za mesnu štrucu, koja može biti izrađena od aluminija ili čelika. Aluminij obično košta manje, ali možda nije tako izdržljiv kao čelik. Ako razmišljate o metalnoj posudi za mesnu štrucu, zapamtite da tamnije posude mogu uzrokovati pečenje ili neravnomjerno pečenje; stoga se možete odlučiti za staklo ili kameno posuđe, od kojih se ni jedno ni drugo ne bi ogrebalo ako mesnu štrucu zarežete u tavi.
Možda vam je draža tava za mesnu štrucu koja lako oslobađa mesnu štrucu ili koja je lako prenosi iz pećnice na stol. Vaš odabir također može ovisiti o drugim karakteristikama posude, kao što je mogućnost pranja u perilici posuđa ili premaz koji se ne lijepi. Određene vrste preporučuju se kao sigurne za kuhanje mesne štruce ispod brojlera ili ponovno zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.
Jedna vrsta posude za mesnu štrucu, koja se ponekad naziva i tava bez masnoće, dizajnirana je za zadržavanje sokova i smanjenje sadržaja masti u mesnoj štruci. Ova vrsta posude obično ima pladanj s malim rupama na dnu, što omogućuje da se mast ocijedi u osnovnu posudu. Pladanj ima i bočne ručke za vađenje i posluživanje mesne štruce, dok glavni kalup za kruh možete ostaviti iza.
Ako je proračun faktor pri odabiru tave za mesnu štrucu, onda razmislite o staklenoj tavi, koja je obično jeftinija od, na primjer, tave od keramike ili kamena. S druge strane, staklo je često teže i krhkije od drugih materijala. Ostale značajke koje bi mogle utjecati na cijenu tave za mesnu štrucu uključuju njezinu veličinu i dizajn. Na primjer, neki od njih uključuju veće ručke za lakše nošenje.
Različiti dodatni čimbenici, kao što je veličina vaše mesne štruce, također mogu utjecati na vašu odluku pri odabiru najbolje posude za mesnu štrucu. Umjesto standardne pravokutne posude, neki ljudi preferiraju mini tavu za kruh u kojoj se priprema nekoliko malih kruhova. Drugi ljudi uopće ne koriste tradicionalnu tavu; umjesto toga, mesnu štrucu stavljaju u središte velikog pleha za pečenje ili pladnja, ponekad nakon što je prvo oblikuju u kalupu za kruh, i ispadne više kao nasip nego kao pravokutna štruca.