Votka je žestoko piće koje se tradicionalno proizvodi fermentacijom krumpira, pšenice ili voća. Potrošaču je dostupno nekoliko vrsta votke u različitim cjenovnim razredima, a odabir najbolje ovisi u velikoj mjeri o namjeni. Jeftinije votke mogu se koristiti za razne vrste miješanih pića ili za kuhanje. Votke višeg ranga prikladnije su za ispijanje direktno ili za posluživanje u koktelima u kojima će se istaknuti okus votke. Votke s okusom mogu se poslužiti same ili s drugim sastojcima u posebnom napitku.
Potrošači koji vode računa o proračunu možda će poželjeti potražiti niže cijene votke koje će zadržati u svom kućnom baru ili poslužiti na zabavi. Jeftine votke mogu se miješati sa sodom ili voćnim sokovima za brzo miješanje pića. Također se mogu koristiti za izradu želatinskih želatina i drugih vrsta pića za zabave. Barovi mogu ponuditi jeftinije varijante votke u svojim najjeftinijim “well” pićima. Ova vrsta votke također se može koristiti u receptima za kuhanje koji zahtijevaju da se liker koristi za deglaziranje tave ili kao dio redukcije.
Općenito, votke srednjeg ranga dovoljno su dobre da se poslužuju same ili kao sastojak koktela koji se oslanjaju na liker za veći dio svog okusa. Ove vrste votke poslužuju se u barovima u “call” pićima. Votke srednjeg ranga općenito predstavljaju poznate robne marke i prikladne su za posluživanje većini gostiju ili za dar prijateljima ili obitelji koji uživaju u koktelima.
Vrhunske votke mogu biti skupe, ali mogu ponuditi jedinstveno iskustvo za mnoge zahtjevne koktelpije. Ove votke najbolje je uživati same ili preko leda. Također se mogu poslužiti u miješanim pićima poput martinija. Visoka cijena votke “top police” i suptilan okus likera znače da potrošači koji imaju ograničeni budžet mogu poželjeti sačuvati ove sorte za posebne prilike.
Votke s okusom proizvode se ulivanjem bistre liker s voćem ili drugim sastojcima. Dok infuzija pomaže votki dati izrazitu aromu, dodatni okus može učiniti ove marke neprikladnima za opću upotrebu. Kupci bi trebali zapamtiti da će mnogi recepti za koktele imati čudan okus kada se pomiješaju s krivom vrstom alkoholnog pića. Općenito, ove votke treba poslužiti same ili koristiti u koktelima koji su razvijeni imajući na umu infuziju. Aromatizirane votke često se koriste za izradu posebnog pića za bar ili restoran i mogu pomoći da se zabava ili događaj istakne.