Žuta lubenica popularna je varijacija uobičajene vrste voća koje obično ima ružičasto do crveno jestivo meso. Žute inačice voća imaju jači okus, a sadrže i nešto manje kalorija od crvenih. Kako biste uživali u najboljoj žutoj lubenici, važno je prvo odabrati tek zrele verzije. Također je potrebno poduzeti određene mjere u pogledu skladištenja rezane i cijele lubenice kako bi se sačuvala njezina svježina.
Crvena je najčešća vrsta lubenice, ali mnogi ljudi preferiraju žute verzije zbog njihovog izrazitog okusa. Poput crvenih vrsta, meso žute lubenice je sočno i slatko. Žuto meso ovog voća zapravo je nešto slađe od crvenog, a čak ima i bogatu medenu podtonu kada je zrelo. Ova lubenica nadopunjuje druge vrste voća u salati ili sama u miješanom pladnju.
Lubenica se naširoko prodaje u trgovinama i na poljoprivrednim tržnicama diljem svijeta. Iako se smatra ljetnim voćem, lubenica se zapravo prodaje tijekom cijele godine u mnogim zemljama, zahvaljujući transportu proizvoda u inozemstvo. Kada tražite voće, prvo je važno odabrati savršeno zrelu žutu lubenicu, koja je teška i ujednačene vanjštine. Žute oznake sa strane ploda obično označavaju gdje je izrastao u zemlji, a ne utječu na kvalitetu mesa iznutra. Druga metoda za određivanje svježine je tapkanje po dinji dlanom; trebao bi rezultirati duboki ton.
Činjenica da je žuta lubenica dostupna tijekom cijele godine u mnogim zemljama ponekad može dati kupcima laž da je svo voće koje se odabere u dobrom stanju. Osim vanjskog izgleda ploda, postoje određeni znakovi koji ukazuju na pokvarenu lubenicu. Voće koje propušta bilo koju vrstu tekućine znači da žuto meso iznutra više nije za jelo. Ako kod kuće razrežete žutu lubenicu i vidite da je meso kašasto, najbolje je odmah baciti voće.
Iako ne jedete kožicu žute lubenice, ipak je važno uzeti određene pripravke kako ništa izvana ne bi utjecalo na slatko meso unutar ploda. Mrlje na koži lubenice mogu značiti da postoje pokvarene lezije po cijelom voću koje se mogu proširiti do žutog mesa. Prije rezanja lubenice uvjerite se da na kori nema prljavštine ili krhotina koje bi mogle doći do unutarnjeg mesa.
Pravilno skladištenje žute lubenice također će pomoći da voće ostane najsvježije dulje. Nakon kupnje lubenice može ostati svježa par tjedana na sobnoj temperaturi, sve dok se ne reže. Nakon što narežete lubenicu, ostatke morate staviti u hladnjak, a voće obično traje pet do sedam dana.