Pravilnim pranjem salate možete se riješiti mnogih nevidljivih zagađivača, poput pesticida i bakterija, ali i onih vidljivih, poput prljavštine i insekata. Najbolji način za pranje zelene salate je ispiranje odvojenih listova u hladnoj vodi dok na njima ne bude vidljive prljavštine. Nakon što se opere, možete ga odmah koristiti ili osušiti i čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
U nekim zemljama, zelena salata koja je označena kao spremna za jelo udovoljila je zahtjevima koje su odredile vladine agencije i trebala bi biti dovoljno čista za jelo; međutim, stručnjaci se ne slažu oko toga trebate li oprati salatu koja je prethodno oprana ili ne. Zabrinutost zbog izbijanja Escherichia coli (E. coli) zbog nepropisno očišćene zelene salate potaknula je mnoge ljude da pažljivo očiste ovu i svu salatu prije nego što je pojedu, unatoč tvrdnjama da je sigurno konzumirati izravno iz vrećice. Ova zelena salata je obično u malim komadima i može se staviti u posudu s hladnom vodom, zavrtjeti okolo, a zatim izvaditi i ocijediti.
Priprema za pranje zelene salate dijelom ovisi o tome koju vrstu salate imate. Ako imate lisnatu salatu kao što je Romaine, trebali biste odrezati donji dio listova, koji uključuje korijenje i dio biljke gdje se svi listovi spajaju. Nježno odvojite sve listove i stavite svaki u zdjelu s hladnom vodom, gdje biste ih trebali ostaviti najmanje 30 sekundi. Zavrtite listove u vodi i podignite ih, koristeći blagi mlaz kako biste isprali sve ostatke koji se još uvijek drže za njih.
Da biste oprali salatu koja ima listove koji rastu u čvrstoj glavici, kao što je iceberg, najprije upotrijebite mali, oštar nož kao što je nož za čišćenje kako biste izrezali i izvadili jezgru s dna glavice. Razbijte listove i stavite ih sve u veliku zdjelu s hladnom vodom, nježno ih prskajući. Ostavite ih oko minutu, što je dovoljno vremena da pijesak i prljavština otpadnu, a zatim podignite lišće i isperite ih kako biste uklonili preostalu prljavštinu.
Ako imate uređaj za centrifugiranje salate, operite salatu tako da prvo stavite komad cjedila, a to je zdjela s rupama, u dio posude za centrifugiranje, gdje bi trebao škljocnuti ili zaključati na mjesto. Napunite posudu za spinner hladnom vodom, a zatim stavite odvojene listove salate u hladnu vodu. Lagano promiješajte da sav pijesak i prljavština padnu u vodu, dalje od zelene salate. Podignite cjedilo, izlijte prljavu vodu i vratite cjedilo na mjesto. Stavite poklopac na spiner i okrenite ručku kako biste izbacili preostalu vodu i prljavštinu i vaša je salata spremna za upotrebu.