Repa je korjenasto povrće koje se može jesti samostalno ili dodati kao sastojak jelima kao što su tepsije ili krepke juhe. Može se kuhati pečenjem, kuhanjem, mikrovalnom pećnicom ili dinstanjem. Repa je dostupna sa ili bez pričvršćenih jestivih listova, iako se često prodaju bez njih. Dobar su izvor vitamina C, kalija i kalcija.
Prilikom pripreme za kuhanje repe postoji nekoliko koraka koje morate poduzeti unaprijed. Počnite s rezanjem i uklanjanjem gornjeg dijela povrća. Ako ima pričvršćenih listova ili zelja, ostavite ih da se kuhaju kasnije ili dodajte u jelo ako to recept zahtijeva. Zatim će repu trebati očistiti i oguliti joj kožu. Ovisno o načinu kuhanja, repu narežite na kockice ili ploške.
Jednostavan način kuhanja repe je kuhanje u malo posoljenoj vodi. Nakon kuhanja repe postoji nekoliko opcija kako je poslužiti ili ugraditi u recept. Jedna opcija je skuhati nekoliko repa, a zatim ih zgnječiti. Ovako kuhana repa može poslužiti kao alternativa pire krumpiru. Također je moguće koristiti pasiranu repu za izradu tepsije od repe.
Korištenje pećnice je još jedan način kuhanja repe uz minimalan napor. To se može učiniti tako da se repa narezana na kockice koja je prelivena maslinovim uljem stavite u malu tavu i zapečete je u pećnici. Verzija pomfrita može se napraviti tako da jednu ili više repa narežete na trakice. Kao i pečene kocke zatim se premažu uljem i peku u pećnici.
Pirjanje i prženje su metode pripreme repe koje koriste prednost ploče štednjaka. Kuhanje repe bilo kojom metodom dat će primamljiv prilog uz bilo koje jelo. Verzija krumpira O’Brien može se napraviti korištenjem tave za pečenje repe koja je narezana na kockice zajedno s maslacem i zelenim paprom. Pirjajte kockice repe sa svježim začinskim biljem na maslinovom ulju još je jedan način da ih pripremite pomoću ploče štednjaka.
Korijenasto povrće čest je sastojak mnogih variva i juha. Dodavanje sirove repe u vruću tekućinu juhe također će je skuhati uz minimalan napor. Obično se repa treba narezati na kockice kada se doda u juhu ili, u slučaju dječje repe, može se ostaviti cijele. Vruća tekućina će skuhati repu dok se varivo krčka.
Korištenje mikrovalne pećnice za kuhanje repe slično je kuhanju. Kocke repe stavljaju se u posudu s poklopcem i malo vode. Kocke se kuhaju samo dok ne omekšaju. Kao i kod kuhanja, mogu se koristiti za izradu drugih jela ili začiniti i poslužiti kao što jesu.