Smatra se da su karijes i poljoprivreda povezani jer su istraživanja pokazala da karijes nije bio čest kod ljudi sve dok se poljoprivredna praksa nije raširila. Glavni uzročnik karijesa je bakterija Streptococcus mutans, a usko je povezana s bakterijom Streptococcus ratti koja se nalazi u ustima štakora. Istraživači vjeruju da je razvoj poljoprivrede mogao uzrokovati bliži kontakt ljudi sa štakorima i njima srodnim bakterijama koje mogu dovesti do karijesa.
Više o karijesu:
Smatra se da prevencija i liječenje karijesa potječe iz starog Egipta, prve civilizacije za koju se smatra da je prakticirala stomatologiju.
Neki istraživači vjeruju da je povećanje karijesa čvršće povezano s povećanjem šećera i brašna u ljudskoj prehrani.
Utvrđeno je i da stres povećava vjerojatnost karijesa, jer ljudi imaju tendenciju škrgutati zubima kada su pod stresom. Škripanje zubima može uzrokovati pukotine u koje mogu prodrijeti bakterije. Pukotine se također teško čiste.