Da biste uzgajali celer, započnite biljku u zatvorenom prostoru iz sjemena, zalijevajte i često gnojite te dodajte materijal za malč po potrebi kako biste držali korijensku grudu prekrivenu. Vaši napori da uzgajate celer bit će uspješniji kada ovoj biljci, koja je teška hranilica, osigurate dovoljno vlage i bogato tlo. Celerin se obično počinje iz sjemena, jer sadnice obično nisu dostupne za kupnju u rasadnicima ili vrtnim centrima.
Sjeme bi trebalo započeti u zatvorenom prostoru u posudama ili ladicama, otprilike osam tjedana prije posljednjeg predviđenog mraza na vašem području. Počnite natapanjem sjemena u vodu preko noći kako biste potaknuli klijanje. Za sadnju sjemena upotrijebite labavu mješavinu za saksije sa samo laganom količinom mješavine koja pokriva svako sjeme. Za održavanje vlažnog okruženja za početno nicanje može se koristiti krpa za sjeme ili plastični omotač s otvorima za ventilaciju. Idealna temperatura za klijanje sjemenki celera je 70 stupnjeva F (21.1 stupanj C).
Pričekajte da vanjske temperature dosegnu 50 stupnjeva F (10 stupnjeva C) prije nego što presadite sadnice celera u svoj vrt. Nakon što sadnice narastu na oko 3 cm (7.6 inča) u visinu, možete ih posaditi na otvorenom s najmanje 24 inča (61 cm) prostora između sadnica. Vlažno, bogato tlo koje je blago kiselo najbolje je okruženje za uzgoj celera. Biljke će najvjerojatnije trebati zalijevati svaki treći dan kako bi se održala odgovarajuća vlažnost tla. Celeran također cijeni dozu gnojiva otprilike svaka tri tjedna.
Za uzgoj celera potrebno je mjesto puno sunca. Ako je potrebno, ovo korjenasto povrće može podnijeti malu količinu hladovine tijekom dana. Možete ga postaviti uz biljke kao što su engleski grašak, zelena salata i špinat, ali nemojte pokušavati uzgajati celer uz tikve, bundeve ili krastavce.
S dolaskom hladnijeg jesenskog vremena, doći će vrijeme da vrhove lukovica prekrijete malčem ili zemljom. Ovaj proces pomoći će osigurati slatki okus u korijenu. Čekate li s iskopavanjem celera do laganog mraza, njegov će okus biti najslađi zbog pretvorbe dijela škroba korijena u šećere. Najbolje je, međutim, ubrati celer prije nego što dođe do jakog smrzavanja.
Celeriak, ili Apium graveolens rapaceum, naizmjenično je poznat kao korijen celera, celer s korijenom repe ili celer s čepovima. Iako se listovi mogu koristiti za aromatiziranje u slanim jelima, ovo korjenasto povrće prvenstveno je poznato po teksturi poput krumpira i laganom okusu celera korijenskog dijela biljke. Svježe ubrani celer čuvat će se nekoliko tjedana u hladnom prostoru ili u hladnjaku.