Ako želite uzgajati pastrnjak, važno je posaditi sjeme u vlažno tlo bez kamenja i blago lužnato. Pastrnjak se obično sije rano u vegetacijskoj sezoni, čim se tlo dovoljno zagrije za obradu tla. Sjeme pastrnjaka sadi se u redove, s rupama dubokim oko 1 inč (oko 2.5 cm) i udaljenim oko 15 inča (oko 38 cm). U svaku rupicu trebate posaditi nekoliko sjemenki i zadržati samo najjaču sadnicu iz svake skupine. Pastrnjak se obično bere na kraju vegetacije, ali se može ostaviti u zemlji i tijekom zimskih mjeseci.
Nije preporučljivo uzgajati pastrnjak u povrtnjacima gdje je zemlja pretanka ili kamena, jer se korijenje neće pravilno razvijati. Tlo mora biti dovoljno duboko da primi potpuno izrastao pastrnjak. Za manje pastrnjak, rupa duboka 1 inč (oko 2.5 cm) za sjeme bit će prikladna, ali ako sadite pastrnjak veće, duže sorte, možda će biti potrebno upotrijebiti dugački alat kao što je pajser napraviti dublje rupe. Ove rupe trebaju biti duboke oko 1 stopu (oko 30 cm) i 3 stope (oko 91 cm) jedna od druge, s promjerom od oko 8 inča (otprilike 20 cm). Svaka rupa je ispunjena zemljom za lonce prije sjetve sjemena pastrnjaka.
Neki vrtlari preporučuju da, kada uzgajate pastrnjak, između sjemenki pastrnjaka posadite salatu. Budući da salata raste brže od pastrnjaka, može biti koristan marker za redove pastrnjaka i može se brati i jesti prije nego što pastrnjak zauzme prostor koji zauzima. Umjesto toga mogli bi se koristiti drugi markeri, poput grančica.
Uzgajate li pastrnjak, ne bi mu trebala biti potrebna nikakva pozornost nakon što se učvrsti, osim što će tlo čuvati od korova. Povremeno, vlažno vrijeme može dovesti do toga da pastrnjak zahvati rak. Korijenje puca i podložno je napadima gljiva, koje uzrokuju truljenje. Kasnija sjetva pastrnjaka može pomoći u smanjenju rizika od raka.
Kada berete pastrnjak, duže sorte može biti teško izvaditi iz zemlje vilicom. U tom slučaju možete pokušati iskopati duboku rupu pored svakog pastrnjaka kroz koju možete ukloniti korijenje. Nakon što se odvoje od korijena, trebalo bi lakše ubrati pastrnjak. Svaka rupa koju napravite može se napuniti zemljom iz sljedeće dok se krećete duž reda. Ljudi koji uzgajaju pastrnjak trebaju biti svjesni da se pečenjem daje puno ukusniji rezultat od kuhanja.