Dizajniran od strane Pierrea Eugenea du Simitierea, državni pečat New Jerseya razmotrilo je i odobrilo zakonodavno tijelo New Jerseyja u svibnju 1777. Simboli korišteni u njegovom dizajnu odražavaju društvene i političke stavove stanovništva New Jerseyja u to vrijeme. Tijekom godina, različiti elementi dizajna zadržali su svoje mjesto unutar pečata, dok su u nekoliko simbola napravljene manje promjene. Ove izmjene je kodificiralo državno zakonodavstvo u Zajedničkoj rezoluciji 8 zakona iz 1928. Promjene iz 1928. označile su prvi put da je godina državnosti New Jerseyja — 1776. — prvi put prikazana arapskim brojevima.
Državni pečat dizajna New Jerseyja odobrilo je zakonodavno tijelo na sastanku održanom u Indian King Tavernu u Haddonfieldu. Okružnog dizajna, uključivao je pet simbola koji su imali značenje za prve vođe New Jerseyja i nosi tekst “VELIKI PEČAT DRŽAVE NEW JERSEY” oko svog gornjeg perimetra. U središnjem gornjem dijelu pečata pojavljuju se konjska glava i kaciga. Ove brojke poput grba odražavaju neovisni status New Jerseyja kao države i govore o njegovom ranom usvajanju Ustava SAD-a. Neposredno ispod kacige nalazi se štit s tri pluga, koji odražavaju poljoprivrednu aktivnost New Jerseyja.
Ženska figura koja okružuje štit s desne strane je rimska božica Ceres, zaštitnica žitarica, koja drži rog izobilja koji također simbolizira zaokupljenost New Jerseya poljoprivredom i obilnim usjevima. Ženska figura lijevo od štita predstavlja Liberty – vrlo popularnu temu dizajna u postkolonijalnoj Americi. Ona nosi takozvanu “kapicu slobode” koja predstavlja novoosvojenu neovisnost SAD-a i New Jerseyja od Velike Britanije. Svitak koji se pojavljuje ispod štita sadrži moto države – Sloboda i prosperitet – zajedno s godinom 1776., godinom državnosti New Jerseyja.
Tijekom godina od svog izvornog stvaranja, državni pečat New Jerseya doživio je niz suptilnih promjena. Obje ženske figure skrenule su pogled sa štita u originalnoj verziji državnog pečata New Jerseyja, dok su od 2011. okrenute prema gledatelju. Od 2011. lik Liberty drži štap u desnoj ruci, dok je originalni pečat pokazao kako ga drži u pregibu lijeve ruke. Otvor roga izobilja ili košare s hranom koju drži lik Ceres u izvornom pečatu bio je okrenut prema tlu, gdje ga ona sada drži prema gore.