Omega ulja su polinezasićene esencijalne masne kiseline za koje je brojnim studijama utvrđeno da imaju zdravstvene prednosti. Omega ulja, također nazvana omega masne kiseline, spadaju u obitelj esencijalnih masnih kiselina koje tijelo treba da preživi, ali ih ne može proizvesti samo. Kao rezultat toga, ova ulja moraju biti dobivena iz izvora hrane, a pokazalo se da prehrana bogata omega uljima rezultira zdravijim i duljim životom. Postoje brojne opcije prehrane za ljude koji žele povećati unos omega ulja.
Omega ulja mogu sniziti krvni tlak, smanjiti rizik od srčanih bolesti, poboljšati zdravlje kože i noktiju te imaju protuupalne prednosti. Neka omega ulja poput Omega-3 također su bogata vlaknima i drugim hranjivim tvarima za poboljšanje fizičkog zdravlja. Druga vrsta omega ulja, Omega-6, nalazi se u linolnoj kiselini, esencijalnoj masnoj kiselini koja dolazi iz biljaka.
Ne samo da je važno unositi dovoljno omega ulja, već je i pravilan omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina važan u smislu prevencije bolesti. Ljudi obično imaju previsok omjer. Medicinski stručnjaci vjeruju da bi omjer trebao biti smanjen na četiri porcije Omega-6 na svaki dio Omega-3; a omjer jedan prema jedan bio bi još bolji.
Za biljne izvore omega ulja, sjemenke lana, repice i orasi su bogati omega-3 masnim kiselinama, kao i soja i zimska tikva. Ovi se biljni izvori mogu jesti ravno ili pretvoriti u dodatke prehrani kao što je ulje sjemenki lana. Omega ulja se također mogu dobiti iz špinata, modro-zelenih algi, kukuruza, pšeničnih klica i bundeve. Iako su vegetarijanci možda čuli drugačije, omega ulja se lako mogu dobiti iz biljnih izvora i nema potrebe za uzimanjem dodataka prehrani kao što je riblje ulje.
Mnoge vrste ribe također su bogate omega uljima, kao i mnogim drugim vitalnim hranjivim tvarima za zdravlje. Otprilike dvije porcije masne ribe tjedno osigurat će zdravu razinu ovih esencijalnih masnih kiselina. Potrošači bi trebali biti svjesni da neke vrste ribe imaju visok sadržaj žive, a prekomjernu konzumaciju ribe poput morskog psa, sabljarke i albakora treba ograničiti.
Ribe koje su bogate omega uljima uključuju lososa, morske plodove, šljunak, kapice i škampe. Ove ribe su lako dostupne u većini trgovina mješovitom robom u svježim, smrznutim, sušenim i konzerviranim vrstama. Kada se jede s uravnoteženim tanjurom povrća, riba može biti ukusna i ukusna večera. Da bi riba bila zdrava, treba je kuhati na pari, peći ili peći, a ne pržiti. Pokušajte poslužiti ribu s uljem od lanenih sjemenki za dodatnu dozu okusa i omega ulja.