Najbolja dijeta za Parkinsonovu bolest slična je najboljoj prehrani za većinu ljudi, koja uključuje jesti puno svježeg voća i povrća, preferirati ribu i mliječne proteine u odnosu na meso i jesti hranu od cjelovitih žitarica. Za osobe s Parkinsonovom bolešću nije se dosljedno preporučala posebna dijeta. Međutim, osobe s Parkinsonovom bolešću mogu imati koristi od nekih promjena u prehrani.
Parkinsonova bolest je uzrokovana sve većim oštećenjem moždanih stanica koje proizvode dopamin. Dopamin je kemijski glasnik koji je između ostalog neophodan za glatke, kontrolirane pokrete. Smanjenje dopamina rezultira najpoznatijim simptomima Parkinsonove bolesti, uključujući drhtanje i ljuljanje. Nedostatak dopamina u korijenu Parkinsonove bolesti ne može se liječiti samo prehranom. Ipak, zdrava hrana, zajedno s korisnim mastima iz orašastih plodova i mahunarki, osigurat će adekvatnu prehranu.
Rizik od razvoja Parkinsonove bolesti povezan je s nedovoljnim unosom vitamina D. Povećanje unosa vitamina D u prehrani za Parkinsonovu bolest vjerojatno neće imati terapeutski učinak, ali može učiniti kosti zdravijima. Čini se da su ljudi s Parkinsonovom bolešću izloženiji većem riziku od osteoporoze, stanja u kojem kosti postaju slabije i sklonije lomljenju. Vitamin D se može dobiti u suplementima koji sadrže 400-1,000 međunarodnih jedinica (IU) ovog vitamina. Dobri izvori vitamina D u hrani uključuju mlijeko i masnu ribu poput lososa i sardina.
Ljudima s Parkinsonovom bolešću često se propisuje l-dopa, lijek na recept koji može podići razinu dopamina u mozgu. Jedna strategija u prehrani za Parkinsonovu bolest uključuje jedenje vrlo malo proteina za doručak i ručak, te unos većine proteina iz prehrane za večeru. Čini se da ova strategija povećava učinkovitost lijeka l-dopa. Kao i kod drugih širokih promjena u prehrani, to bi trebalo biti učinjeno uz konzultacije s kvalificiranim dijetetičarom kako bi se osiguralo da prehrana osigurava dovoljno proteina kao i cjelokupnu prehranu.
Osobe s Parkinsonovom bolešću mogu lakše dobiti zatvor od opće populacije. Piti puno vode i jesti više vlakana dobre su strategije za dijetu za Parkinsonovu bolest, osobito onu koja ima za cilj ublažavanje zatvora. Unos vlakana može se povećati jedenjem više voća, povrća i cjelovitih žitarica ili uzimanjem dodataka vlaknima.
Neki suplementi, uključujući vitamine, minerale i aminokiseline, proučavani su ili preporučeni kao dodaci prehrani za Parkinsonovu bolest. Važno je konzultirati se s liječnikom prije uzimanja novih suplemenata, jer oni mogu utjecati na lijekove. Utvrđeno je da neki dodatni vitamini izravno ometaju određene lijekove koji se često koriste za liječenje Parkinsonove bolesti. Takvi problemi su rjeđi kada prehrana dolazi iz zdrave prehrane.