Koja je najbolja pećnica za kućnu pizzu?

Odabir najbolje kućne pećnice za pizzu uvelike ovisi o tome koja je definicija najboljeg pojedinog korisnika. Neki korisnici mogu smatrati da je najbolja pećnica za pizzu ona koja najbrže i najjednostavnije priprema pizzu, dok drugi preferiraju da pizza pećnica peče određeni stil pizze, s određenim okusom ili unutar granica određenih prostornih zahtjeva, kao npr. na radnoj ploči. Drugi mogu jednostavno zahtijevati veliku pećnicu koja će omogućiti korisniku da napravi nekoliko pizza odjednom. Stoga je prvi korak u određivanju koja je pećnica za pizzu najbolja utvrditi koje su specifične potrebe korisnika.

Postoje mnoge verzije peći za pizzu. One su jeftinije od mnogih vrsta pećnica i obično mogu kuhati jednu ili dvije pizze odjednom. Mogu se kretati bilo gdje od 200 USD (USD) do 800 USD i obično se napajaju električnom energijom, koristeći grijaće elemente unutar pećnice za kuhanje pizze. Kao i druge vrste peći za pizzu, i ove manje, kompaktnije pećnice s radnim stolom obično imaju neku vrstu kamena za pizzu, na kojem pizza počiva tijekom kuhanja. Kamen za pizzu je okrugli komad keramičkog ili zemljanog posuđa koji pomaže u ravnomjernoj raspodjeli topline po tijestu kako bi se pizza temeljito skuhala.

Ozbiljniji poznavatelji pizze možda bi htjeli razmotriti zidanu pećnicu. Ove vrste pećnica za pizzu zauzimaju znatno više prostora od verzija s radnim stolom, a puno su skuplje i teže za ugradnju. Moraju biti izgrađene od kamena ili cigle, au većini kuća bit će problem s prostorom jer pećnice mogu biti prilično velike. Jedan od načina da se riješi ovaj problem je izgraditi pećnicu od cigle izvan kuće, na terasi ili u stražnjem dvorištu.

Peć od opeke ponekad se naziva pećnica na drva. Sama pećnica je napravljena od kamena ili opeke, a dno pećnice je napravljeno poput kamena za pizzu — keramike ili zemljanog posuđa. Otvorena pećnica obično je iznutra u obliku kupole, a zagrijava se na drva. Pizza se stavlja uz vatru, a toplina vatre se raspoređuje oko kupole kako bi se pizza ravnomjerno zagrijala. Korištenje peći na drva može pizzi dati specifičan okus ovisno o vrsti drva koja se koristi, koliko dugo se pizza kuha i koliko je blizu vatre. Neke peći na drva dolaze u setovima koji se mogu sastaviti kod kuće, ali im je potrebno vrijeme i strpljenje za ispravnu konstrukciju.