Mnoge namirnice koje izazivaju sindrom iritabilnog crijeva (IBS) nazivaju se hranom okidačem. To uključuje većinu crvenog mesa, mliječnih proizvoda i pržene hrane. Također treba izbjegavati kavu i druga pića s kofeinom.
Za mnoge ljude, jedna od najgorih namirnica koje izazivaju IBS je bilo što iz obitelji crvenog mesa. To uključuje odreske, mljevenu govedinu i proizvode od svinjetine. Znanstvenici vjeruju da je visok sadržaj životinjskih bjelančevina u tim namirnicama ono što ima tendenciju uzrokovati pojavu IBS-a. Iako je mnogim ljudima možda teško potpuno izbaciti crveno meso iz svoje prehrane, prvi bi korak trebao biti smanjenje učestalosti konzumacije crvenog mesa uz istovremeno smanjenje veličine porcija.
Sljedeća na popisu najgorih okidača hrane za IBS su mliječni proizvodi. Proizvodi poput mlijeka i sira mogu se činiti dovoljno zdravim, ali sadrže visoke razine proteina sirutke i kazeina. Mliječni proizvodi također imaju veliku količinu masti, što je još jedna kvaliteta koju treba izbjegavati kada pokušavate liječiti IBS. Za mnoge ljude, eliminiranje ili smanjenje mliječnih proizvoda već je učinjeno prije postavljanja dijagnoze IBS-a. Osobe koje pate od IBS-a obično imaju netoleranciju na laktozu od mnogo ranije u životu i već su poduzele korake da smanje što više mliječnih proizvoda.
Budući da je IBS posebno nadražen kada se konzumira hrana bogata mastima, pržena hrana se također smatra jednim od najgorih namirnica za IBS. Bez obzira na to što se prži, sam proces kuhanja je ono što povećava ukupni sadržaj masti i kalorija u hrani. Pržena hrana također može biti masne prirode, što može lako izazvati i pojavu IBS-a. Hrana bi trebala biti pečena, ili barem pržena u tavi, kad god je to moguće, ne samo da se izbjegne pojava simptoma IBS-a, već i da se poboljša ukupna razina masti i kalorija koje se konzumiraju kao dio uravnotežene prehrane.
Osim mnogih namirnica za IBS koje treba izbjegavati, postoje i pića koja treba izbaciti. I kava i napitci s kofeinom mogu imati ozbiljan utjecaj na one koji pate od IBS-a. Ove vrste pića mogu uzrokovati crijevne kontrakcije, a njihova konzumacija jedan je od najlakših načina za izazivanje napadaja IBS-a. Čak i kava bez kofeina sadrži određene enzime koji mogu nadražiti crijeva. S druge strane, biljni čajevi bez kofeina su sigurna alternativa i kavi i gaziranim gaziranim pićem.