Krumpir je kultura koja se uzgaja i bere iz izdanaka biljke krumpira. Obično se koristi u pomfritu, juhama ili pečenom cijelom, krumpir je svestrana namirnica. Pečeni krumpir jedan je od najzdravijih načina njegove pripreme, jer omogućuje konzumaciju zdravih količina vitamina C, kalija, kao i velike količine dijetalnih vlakana iz krumpirove kožice.
I vitamin C i kalij čine dio nutritivne vrijednosti pečenog krumpira. Zapaženo je da ovaj vitamin pomaže spriječiti nedostatke imunološkog sustava, prenatalne zdravstvene komplikacije i kardiovaskularne bolesti. Vitamin C sadržan u krumpiru čini ga korisnom hranom za osobe s inače ugroženim imunološkim sustavom. Kalij, vrsta minerala, također se često nalazi u pečenom krumpiru, što je korisno za osobe s krhkim kostima i pomaže u regulaciji kritične ravnoteže tekućine.
Magnezij je mineral u izobilju koji se nalazi u pečenom krumpiru. Mineral potiče zdravu funkciju živaca, olakšava stabilan srčani ritam i pomaže u izgradnji zdravog koštanog sustava. Redovita konzumacija pečenog krumpira potencijalno može poništiti lupanje srca, usporiti nastanak osteoporoze i otjerati umor.
Kožice krumpira čine važan dio nutritivne vrijednosti pečenog krumpira, jer sadrže veliku količinu vlakana, vitamina B6 i niacina. Dijetalna vlakna povećavaju želudac kada se konzumiraju, omogućujući osobi da se osjeća sito dulje vrijeme. Vitamin B6 također može pomoći u liječenju mučnine, kao i u smirivanju uznemirenog želuca. Niacin, vrsta vitamina B, sastavni je dio nutritivne vrijednosti pečenog krumpira i ima tendenciju da se koncentrira u koži. Vitaminski spoj pomaže tijelu metabolizirati kolesterol u tijelu, omogućujući krumpiru da bude moćna hrana za pojedince koji su u opasnosti od kardiovaskularnih bolesti.
Lutein i zeaksantin su antioksidansi koji doprinose zdravstvenim prednostima pečenog krumpira. Sveobuhvatno štite mrežnicu očiju, promičući zdrav vid, a poznato je i da pomažu u sprječavanju početka degeneracije mišića kada se redovito konzumiraju. Ugljikohidrati također čine dio nutritivne vrijednosti pečenog krumpira. Kada je tijelo u aerobnom stanju, organi i stanice razgrađuju ugljikohidrate za energiju. Obilne rezerve ugljikohidrata u tijelu mogu pomoći sportašima da izdrže fizičke zahtjeve napornih aerobnih aktivnosti.