Postoje mnoge prehrambene prednosti koje se nalaze u nutritivnoj vrijednosti slatkog krumpira. Slatki krumpir ima malo kalorija u odnosu na količinu vlakana koju sadrži i pomaže produžiti osjećaj sitosti nakon jela. Također su bogate nekoliko važnih vitamina i minerala kao što su vitamini A i D i mangan.
Nutritivna vrijednost slatkog krumpira može se izmjeriti provjeravanjem njegove ocjene u tablici preporučenih dnevnih vrijednosti američke Uprave za hranu i lijekove (FDA). Batat sadrži višestruko više od preporučene dnevne vrijednosti vitamina A i nudi veliki dio dnevnih vrijednosti vitamina C i B6. Ostali vitamini koji se nalaze u izobilju u slatkom krumpiru uključuju vitamin E, vitamin K, kao i tiamin, riboflavin i niacin.
Minerali su još jedan važan aspekt nutritivne vrijednosti slatkog krumpira. Minerali su elementi koji su potrebni tijelu za važne funkcije kao što su rast, prijenos živaca i održavanje hormona. Slatki krumpir sadrži izvrsne količine bakra, magnezija, fosfora, kalcija i željeza.
Mineral koji najviše pridonosi nutritivnoj vrijednosti batata je mangan. Jedan batat može sadržavati do polovice dnevne preporučene vrijednosti mangana. Mangan je vitalni element za ljudsko tijelo jer pomaže u stvaranju vezivnog tkiva i kostiju, kao i hormona povezanih sa spolom i spolnim nagonom. Također je važno za održavanje tjelesne težine jer ima ulogu u metabolizmu, preradi ugljikohidrata i regulaciji razine šećera u krvi.
Batat se smatra dobrim dodatkom zdravoj prehrani jer također ima vrlo malo masti i kolesterola. Slatki krumpir može sadržavati do jedne četvrtine dnevne preporučene količine vlakana i vrlo je nizak u natriju. Iako sadrži više šećera od običnog bijelog krumpira, slatki krumpir sadrži relativno male količine šećera.
Slatki krumpir može biti važan dio prehrane za mršavljenje. Visok sadržaj vlakana u slatkom krumpiru uzrokuje osjećaj sitosti koji može trajati dulje od onih koji se pripisuju mnogim drugim namirnicama. Nutritivna vrijednost slatkog krumpira može pružiti veliku količinu hranjivih tvari i vlakana u relativno niskokaloričnom pakiranju. Slatki krumpir sadrži male količine proteina i velike količine ugljikohidrata, koji se koriste kao izvor goriva za tijelo.