Nutritivna vrijednost voća ovisi o vrsti, ali obično je dobar izvor vitamina C i minerala kalija. Neki plodovi su pošteni izvori nekih B vitamina i drugih minerala u manjim količinama. Ova skupina namirnica sastoji se uglavnom od vode i ima malo kalorija po težini. Kako voće općenito sadrži vrlo malo masti ili proteina, većina njihovih kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Obično su dobar izvor vlakana.
Voće je općenito niskokalorično. Naranča srednje veličine sadrži samo 65 kalorija, a jabuka ili banana srednje veličine samo oko 100 kalorija. Što se tiče kalorija, nutritivna vrijednost voća obično dolazi gotovo u potpunosti iz ugljikohidrata. Dvije iznimke uključuju kokos i avokado, koji imaju više masti od većine drugog voća.
Ove namirnice su također dobar izvor vlakana. Srednja naranča ili jabuka osiguravaju oko 3 g vlakana, ili oko 15 posto preporučene dnevne doze (RDA). Srednja banana nudi oko 4 g vlakana. Hranjiva vrijednost voća s ljuskom smanjuje se kada se skine kožica. To je zato što se veći dio voćnih vlakana često nalazi u kožici, kao što je slučaj s voćem kao što su jabuke, kruške i kivi.
Citrusno voće je općenito dobro poznato kao dobar izvor vitamina C. Naranče, grejp i limeta su vrlo dobar izvor ovog vitamina. Drugi dobri izvori vitamina C uključuju kivi, dinju i bobičasto voće, iako većina voća nudi nešto vitamina C.
Neki plodovi sadrže prilične količine vitamina B, kao što su B1, B2 i B vitamin folna kiselina. Na primjer, naranče sadrže oko 10 posto RDA za vitamin B1, oko 10 posto RDA za folne kiseline i male količine B2, B3 i B6. Banane su dobar izvor B6 i osiguravaju oko 20 posto RDA za ovaj vitamin.
Mineralni kalij važan je dio nutritivne vrijednosti voća. Banane se s pravom smatraju dobrim izvorom kalija, budući da jedna srednja banana osigurava gotovo 25 posto RDA za ovaj mineral. Mnogi drugi plodovi također su dobar izvor. Voće obično sadrži druge minerale u manjim količinama.
Kada su narančaste ili crvene boje, nutritivna vrijednost voća može uključivati vitamin A u obliku beta karotena. Breskve, grejp i lubenica su nekoliko primjera. Iako su manje uobičajeni u Sjedinjenim Državama, mango i papaja daju još više beta karotena.