Barem što se tiče osnovne funkcije, mala je razlika između blendera i aparata za smutije. Oba su kuhinjski uređaji koji mogu usitniti i drobiti sastojke, a oba se mogu koristiti za pravljenje “smoothieja” – širokog naziva za sokove na bazi voća. U većini slučajeva, međutim, strojevi specifični za smoothie mogu se koristiti samo za pripremu napitaka. Često su jeftiniji od blendera, ali nisu sposobni učiniti toliko. Ljudima koji žele svestran uređaj koji može obavljati mnogo različitih kuhinjskih zadataka obično je najbolje uložiti u blender, dok bi onima koji su stvarno zainteresirani samo za miješanje pića bilo bolje s namjenskim strojem za pravljenje smoothieja.
Glavna svrha
Najveća razlika je u tome za što je svaki uređaj dizajniran. Blenderi su obično višenamjenski: mnogi će drobiti led, usitniti debele komade hrane i pire ili ukapljivati različite tvari. Kuhari ih koriste u raznim receptima za razne stvari. Korisni su, na primjer, pri pravljenju juha, ali jednako tako lako mogu miješati sastojke za glazuru na pečenim proizvodima.
Aparati za smutije imaju mnogo izravniju svrhu i obično su dizajnirani za nešto više od miješanja pića. Njihove oštrice često su oblikovane posebno za voće i često drže manje od blendera kada je u pitanju ukupni volumen. Osim toga, većina jednostavno ima prekidač “uključeno” i “isključeno”, što omogućuje manje kontrole za stvari poput drobljenja leda ili tekućine za pire.
Oblik i funkcionalnost
Blenderi su obično veći od dva uređaja, a obično se sastoje od vrča i postolja. Vrč je mjesto gdje idu namirnice ili tekućine koje se miješaju, a nakon završetka miješanja ostaju dok se ne izlije.
S druge strane, proizvođači smoothieja često imaju mnogo složenije dizajne. Neki prihvaćaju osnovni izgled bacača, ali često s izmjenama. Nije neuobičajeno pronaći izljev sa strane vrča, na primjer, koji omogućuje jednostavno doziranje nakon što se sve pomiješa. Može biti prisutan i ugrađeni štap za miješanje, koji kuharima omogućuje struganje stranica vrča i održavanje miješanja sastojaka čak i dok je stroj uključen.
Stroj dizajniran za pripremu pojedinačnih napitaka također može imati odvojivi element za šalicu. U ovakvom načinu postavljanja, piće se priprema upravo u šalici u kojoj će se kasnije uživati, štedeći trud točenja iz vrča i manje čišćenje. Neki od dražesnijih modela mogu čak uključivati i element za cijeđenje soka, tako da se u njega mogu dodati cijeli komadi voća koji će se zatim iscijediti i pomiješati u konačni proizvod.
Brige o dosljednosti
Mnogi ljudi koji su koristili oba uređaja primjećuju da namjenski aparati za smoothie često daju dosljednije rezultate, barem kada je u pitanju tekstura. Strojevi dizajnirani posebno za izradu pića ponekad mogu dobiti glatkiji, svilenkastiji krajnji proizvod. Voće, poput jagoda ili kupina, koje imaju zrnate sjemenke, često se u ovakvom stroju potpuno ukapljuju, a ako se koristi blender, mogu ostati komadići. To obično ne utječe na okus pića, ali može igrati ulogu u njegovoj cjelokupnoj kvaliteti.
Čišćenje
Koliko se lako svaki uređaj može očistiti uvelike je promjenjivo jer postoji jako puno dostupnih modela i stilova. Općenito je pravilo, međutim, što manje komponenti nešto ima, to će ga biti lakše očistiti. Aparati za smutije često su mnogo složeniji, osobito kada dolaze s stvarima kao što su izljevi ili pretinci za sok. Vrlo je važno da vlasnici utroše vrijeme na čišćenje svakog dijela kako bi spriječili rast bakterija ili začepljenje stroja. Blendere je obično lakše održavati, makar samo zato što imaju manje komada, ali opet, mnogo ovisi o dizajnu – vrlo vrhunske blendere s puno komponenti možda je teže dezinficirati od nižeg, jednostavnog aparata za pripremu smoothieja.
Odabir jednog nad drugim
Za većinu ljudi izbor se u konačnici svodi na praktičnost. Oni s ograničenim kuhinjskim prostorom mogli bi se odlučiti za kupnju blendera, s obrazloženjem da ga mogu koristiti za pripremu smoothieja kao i drugih stvari bez brige o tome gdje će pohraniti još jedan glomazni uređaj. Isto vrijedi i za nekoga tko samo povremeno želi blendati voćna pića. S druge strane, osobi koja svako jutro počinje s smoothiejem možda će više pomoći namjenski aparat. Neki kuhari također žele zadržati svoje blendere rezerviranim za intenzivnije projekte, osobito one koji uključuju slane ili začinjene sastojke. Korištenje zasebnog uređaja za voćne napitke može pomoći u sprječavanju ukrštanja okusa.