Ketoza i acidoza su stanja koja se često javljaju zajedno u ljudskom tijelu, ali njihovi izrazi obično opisuju vrlo različite okolnosti i simptome. Češće nego ne, razlika između ketoze i acidoze leži u njihovom vremenu i simptomima, jer se čini da se oboje pojavljuju istovremeno zbog čimbenika prehrane. Pojam ketoza se često koristi za opisivanje tijela kada uđe u stanje sagorijevanja masnih kiselina za energiju, umjesto ugljikohidrata i zaliha glikogena. Kada se u ljudskom tijelu pojavi produljena ketoza, često zbog gladovanja ili dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, može doći do nakupljanja kiselina u tijelu, uzrokujući acidozu.
Glavna razlika između ketoze i acidoze nalazi se u njihovim različitim simptomima i metaboličkim putovima; međutim, oba se stanja obično javljaju u tijelu zajedno. Kada tijelo gladuje, višak zaliha ugljikohidrata obično se sagorijeva kao prvi izvor energije. Nakon što se te zalihe ugljikohidrata potroše, tijelo prolazi kroz ketozu, stanje u kojem se zalihe masnih kiselina sagorevaju za energiju. Ketoza se često javlja nakon dugotrajnog gladovanja hrane s ugljikohidratima, uglavnom u obliku dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, što općenito rezultira privremenim gubitkom težine.
Acidoza je stanje koje se općenito javlja neposredno nakon ketoze, sve dok je gladovanje ili ograničenje ugljikohidrata produljeno. Kada se višak masnih kiselina sagorijeva za gorivo, kiseline se proizvode u ljudskom tijelu i mogu se nakupljati. To uglavnom nastaje kada pH tijela padne ispod određene razine i može uzrokovati štetu tijelu tijekom vremena ako zalihe ugljikohidrata nisu adekvatno opskrbljene. Iako ketoza općenito ne dovodi do oštećenja unutarnjih organa, rezultirajuća acidoza može oštetiti bubrege i druge susjedne organe.
Druga glavna razlika između ketoze i acidoze je preokretni aspekt oba stanja, budući da i ketoza i acidoza općenito zahtijevaju različita vremena ozdravljenja. Ketoza se često zaustavlja i preokreće nakon konzumiranja energije iz hrane u obliku ugljikohidrata, koji se uglavnom nalaze u voću, povrću i raznim žitaricama. Vrijeme preokreta za acidozu često traje mnogo dulje, jer se nakupljanje kiselina mora smanjiti tijekom određenog razdoblja, ovisno o osobi i situaciji. Ako dođe do oštećenja bubrega ili drugih organa, može potrajati mnogo dulje da se oporavi i preokrene stanje.