Razlike između plinske pećnice i električne pećnice mogu biti suptilne, ali mogu napraviti značajnu razliku kada je u pitanju kuhanje određene hrane. Iako su mnogi kuhari očekivali određenu razinu učinka ovisno o tome koju pećnicu odaberu, izbor između pećnica u konačnici se svodi na osobne preferencije. Bez obzira koji odabir napravite, stilovi kuhanja mogu se neznatno razlikovati između dvije vrste pećnica.
Jedna od prvih stvari koju treba uzeti u obzir je koliko ćete peći. To bi moglo utjecati na troškove rada uređaja. Često razlika u cijeni između plina i struje nije toliko značajna. Međutim, za one koji puno peku ili peku, plinske pećnice bi dugoročno mogle biti daleko ekonomičnije, iako bi u početku mogle koštati više.
Plinske pećnice se brže zagrijavaju i hlade od električnih. Ovo možda nije velika briga za većinu ljudi. Ipak, za one koji vole peći na brzinu i koji imaju malu djecu u blizini, praktičnost i sigurnost ove vrste mogućnosti mogu biti dovoljni da ih uvjere.
Neki kažu da je jedna od glavnih razlika između plinske pećnice i električne pećnice način na koji se toplina distribuira. Električne pećnice rade daleko bolji posao u ovoj vrsti okolnosti, većina će se složiti. Međutim, drugi bi tvrdili da plinske pećnice bolje kontroliraju točnu temperaturu pećnice. Nadalje, promjene u tehnologiji pećnica tijekom godina omogućile su plinskim pećnicama vrlo ravnomjerno zagrijavanje.
Druga stvar koju treba uzeti u obzir je koliko je vrućina suha. Neki kažu da su električne pećnice daleko superiornije jer imaju tendenciju da koriste suhu toplinu više od pećnica na prirodni plin. Stoga ne hrđaju tako lako. Međutim, dodatna vlaga u plinskim pećnicama mogla bi spriječiti da neke kore kruha postanu tvrde i lomljive prije nego što se unutrašnjost kruha ispeče. Isto bi se moglo odnositi i na kolače i pite. Stoga neki mogu smatrati da je dodatna vlaga zapravo pomoć pri kuhanju.
Obje vrste pećnica često rade na sličan način. Svaki ima svoj termostat i većina se kontrolira električno. To znači da čak i u slučaju nestanka struje možda neće biti moguće ili praktično kuhati s pećnicom iako neki to navode kao razlog za odabir pećnice na prirodni plin.