Veza između cikorije i inulina je u smislu njihovih zdravstvenih prednosti, koje uključuju poboljšanje probave i pomoć dobrim bakterijama da bujaju u crijevnom sustavu. Korijen je najčešće korišteni dio cikorije, jer je u ovom dijelu biljke cikorije dostupan veliki postotak inulina. Inulin, promoviran kao blagotvoran prebiotik koji može olakšati probavu, mnogi proizvođači hrane koriste i kao prebiotik i kao zaslađivač, jer inulin pruža prirodnu slatkoću. I cikorija i inulin naširoko se koriste u industriji zdrave hrane, jer je inulin obećao kao korisna vlakna koja mogu pomoći u ublažavanju zatvora.
Korijen cikorije je korijen višegodišnje biljke koja se zove cikorija. Peče se i melje u prah i uzgaja se za upotrebu u Europi kao zamjena za kavu. Mnogi entuzijasti zdrave hrane diljem svijeta koriste cikoriju kao zamjenu za kavu jer joj vrlo podsjeća po okusu, a istovremeno pruža brojne zdravstvene prednosti. Najpopularnija i najistaknutija zdravstvena korist cikorije je njezin visok sadržaj inulina, polisaharida i vlaknastih ugljikohidrata. Inulin se pokazao u nutricionističkim istraživanjima kao prirodni prebiotik koji djeluje kao gnojivo za korisne crijevne bakterije.
Mnogi proizvođači oglašavaju zdravstvene prednosti cikorije i inulina, budući da sadržaj inulina u cikoriji može poboljšati probavu zbog svojih prebiotičkih komponenti. Također, budući da su radič i inulin povezani s vlaknima, inulin u cikoriji se često koristi u mnogim dodacima prirodnih vlakana. Neki nadomjesci za kavu reklamiraju ovu tvrdnju, kao i proizvođači dodataka prehrani koji bocaju cikoriju u kapsulama i tekućim oblicima. Mnogi jogurti na tržištu dodaju inulin, ekstrahiran iz cikorije, u svoj jogurt kako bi povećali korisne bakterije.
I cikorija i inulin sadrže prirodne komponente koje potiču slatki okus, tako da postoje mnoge tvrtke u prehrambenoj industriji koje te komponente koriste za zaslađivanje napitaka ili drugih prehrambenih proizvoda. Kako je inulin vlakno, ne podiže razinu šećera u krvi ili inzulina kao obični konzumni šećer, što ga čini sigurnim za dijabetičare. I cikoriju i inulin većina ljudi može sigurno koristiti, no prije uzimanja cikorije i inulina treba se obratiti izravno liječniku ili nutricionistu.