Breskve se izvrsno jedu same ili dodaju voćnim salatama i drugim jelima. Ali, kada imate dosta breskvi koje trebate potrošiti, uvijek možete pronaći mnogo omiljenih slastica za napraviti. Cobbler, Breskva Melba, torta, pita i breskve u vinu ukusni su načini pretvaranja voća u desert.
Peach cobbler vrlo je poznat desert pečen u plitkoj tavi. Narezano svježe voće stavlja se u posudu s posipanom mješavinom smeđeg šećera, cimeta i vanilije. Također se obično dodaje žlica ili tako nešto brašna za zgušnjavanje. Potom se preko voća po žlicama ubaci kora od brašna, smeđeg šećera, sode bikarbone i/ili praška za pecivo i mlaćenice ili kiselog mlijeka. Ovaj postolar je jednostavan za izradu, a ukusan je poslužen topao sa šlagom ili sladoledom od vanilije.
Breskva Melba još je jedan popularan desert i nazvan je po australskoj opernoj zvijezdi Dame Nelly Melba. Kada se počne pripremati, prilično zrelo voće se blanšira, a zatim se stavlja u ledenu vodu prije nego što se skine i reže. Kriške se stavljaju u hladnjak, obično s malo šećera, a neki kuhari dodaju limunov sok i/ili med. Prilikom posluživanja, kuglica sladoleda od vanilije stavlja se u otmjenu posudu, zatim se preko umaka od sladoleda i malina stavlja voće i naribani bademi. Otmjeni restorani često dodaju šećernu čipku ili akcente skulptura od leda svojoj Breskvi Melbi.
Kolač se može napraviti i s dodatkom breskve. Neki koriste voće iz konzerve, dok drugi koriste svježe. Kolač od breskve naopako pravi se poput naopake torte od ananasa, a popularni su i kolači od funte i tube. Cheesecakes od breskve često imaju dodanu aromu badema.
Pita od breskve može se napraviti na dva različita načina. Pita s dvostrukom korom često ima rešetkastu koru, a cimet i muškatni oraščić se obično dodaju za aromatiziranje narezanih breskvi. Pita od jedne kore može imati nadjev od kiselog vrhnja i breskve te preljev od mrvica od brašna, maslaca, šećera i cimeta.
Breskve u vinu elegantan su francuski desert. Može se koristiti svako pristojno vino za piće. Narezane i pošećerene breskve ostavite u hladnjaku oko 6-8 sati natopljene vinom. Prilikom posluživanja voće i vino možete staviti u lijepe čaše ili u posude. Hoćete li koristiti crno ili bijelo vino ovisi o vašem osobnom ukusu.