Začinsko bilje i začini dugo su se koristili za dodavanje posebnog okusa hrani. Dodano raznim vrstama mesa i peradi, začinsko bilje i začini mogu oživjeti obrok. Mnogi ljudi radije kuhaju s piletinom jer djeluje kao prazno platno koje čeka svoje remek-djelo. Kuhanjem piletine s timijanom i drugim biljem i začinima možete dobiti ukusna jela koja će se sigurno svidjeti mnogima. Mnogi recepti koriste piletinu i timijan, kao što su piletina s timijanom od limuna, pečena piletina i piletina na žaru.
Timijan se često koristi s piletinom i drugim mesom jer ne nadjača okus ovih namirnica i dobro se miješa s drugim biljem i začinima. Neka jela koriste cijelu grančicu timijana, a druga uključuju nasjeckane listove timijana. Ako se timijan koristi izravno na piletini, obično se nasjecka. Kada se koristi u juhama, varivima ili tepsijama, obično se koristi grančica.
Piletina s timijanom od limuna ukusna je kombinacija koja se može peći, peći na žaru ili peci. Limun daje trpki okus u kontrastu s piletinom s timijanom. Mnogi ljudi radije mariniraju piletinu u mješavini ulja, timijana, limunovog soka, soli i papra. To omogućuje da se okusi dobro izmiješaju i prožmu piletinu.
Pečena piletina klasično je jelo kojemu je potrebno samo nekoliko komponenti okusa kako bi bilo uistinu prekrasno. Pečena piletina s majčinom dušicom, solju i paprom izvrstan je centar za obilnu večeru. Ne samo da timijan nadopunjuje piletinu, već može nadopuniti i recepte napravljene s ostatkom piletine, kao što je pileća salata ili pileća juha.
Piletina na žaru s timijanom mnogima je omiljeni ljetni recept. Ostalo bilje, začini i sastojci mogu se dodati timijanu i koristiti za mariniranje piletine prije pečenja na roštilju. Timijan će se stopiti s ostalim začinima kako bi piletini dao izvrstan komplementaran okus.
Majčina dušica se može koristiti svježa ili sušena. Piletina s timijanom dobro se slaže s bilo kojom vrstom. Majčina dušica dobro zadržava svoj okus i nakon što je osušena, pa je od sušenog timijana moguće napraviti ukusan obrok. Ako recept zahtijeva svježi timijan, kuhar bi trebao zabilježiti pripremu timijana. Kad se traži nasjeckana timijan, listovi se moraju odvojiti od stabljike i nasjeckati; kada recept zahtijeva cijele grančice, timijan treba jednostavno oprati prije upotrebe.