Koje su najbolje namirnice s folnom kiselinom?

Namirnice s folnom kiselinom su one s visokim razinama prirodnog vitamina folata, kao što je zeleno lisnato povrće i neko voće. Neke namirnice su također obogaćene sintetičkom verzijom folata. To uključuje obogaćene žitarice za doručak, obogaćeni kruh i obogaćenu bijelu rižu i tjesteninu. Obogaćeno sojino mlijeko također je bogato folnom kiselinom, a neki ga ljudi kombiniraju sa žitaricama u pokušaju da postignu preporučene dnevne potrebe ovog vitamina.

Folat je član obitelji vitamina B topivih u vodi, a njegovo ime potječe od latinskog “folium”, što znači list. Prirodni izvori folata uključuju lisnato povrće kao što su zelena salata, kupus, špinat i repa. Folat se također nalazi u grahu, orašastim plodovima, avokadu i jajima. Određeno voće, uključujući naranče, grejp, jagode i banane, također prirodno sadrži folne kiseline. Uz biljke i žitarice, neke vrste mesa – osobito govedina i teleća jetra – su hrana s iznimno visokim sadržajem folne kiseline.

Folat ima bitnu ulogu u tijelu, a hrana s folnom kiselinom nužna je za održavanje dobrog zdravlja na brojne različite načine. Možda je najznačajnija uloga ovog vitamina u prevenciji urođenih mana i komplikacija u porodu. Također može pomoći u prevenciji ili smanjenju anemije, osteoporoze i demencije. Folat je ključan u razvoju stanica i pomaže u sprječavanju promjena u DNK koje mogu dovesti do nekih oblika raka.

Istraživanja su pokazala da je teško dosljedno unositi dovoljno folata konzumiranjem hrane u kojoj se on prirodno nalazi. Predložena minimalna dnevna potreba za odrasle je 400 mikrograma. Za žene koje su trudne, to se povećava na 600 mikrograma. Zbog toga su mnoge vlade diljem svijeta ili naložile ili snažno preporučile da se određene namirnice, kao što su kruh, riža i tjestenina, obogate ili obogate kako bi postale hrana s visokim udjelom folne kiseline.

Prehrana koja dosljedno uključuje hranu s visokim razinama folata uvelike će pomoći postizanju dobrog zdravlja. Istraživanja su pokazala da se folna kiselina, čak i u svojoj sintetskoj verziji, lako asimilira, razgrađuje i koristi u tijelu za dobro zdravlje.