Kuhanje kod kuće gotovo je uvijek zdravije nego jesti vani, a učenje nekih zdravih tehnika kuhanja može pomoći svakome da slijedi zdraviju prehranu. Korištenje zdravih recepata i metoda kuhanja s niskim udjelom masnoće, kao što su kuhanje na pari, pečenje i pečenje na roštilju, može pomoći svakome da pripremi zdravije obroke. Također je važno koristiti odgovarajuće posuđe; neljepljiva tava je neophodna, a uređaji kao što su roštilji i električne pare mogu biti korisni.
Jedna od najučinkovitijih tehnika zdravog kuhanja je korištenje manje dodane masnoće za kuhanje. Neki načini kuhanja su vrlo dobri za to, posebno oni koji koriste vodu za kuhanje hrane. Na primjer, kuhanje na pari je zdrav način za očuvanje okusa svježeg povrća, riže i ribe, a da pritom ne dodajete masnoću. Kuhanje na pari može se raditi na ploči za kuhanje, u mikrovalnoj pećnici ili u električnoj pari, što ga čini raznolikom metodom kuhanja.
Pirjanje može biti zdrav način kuhanja, ovisno o korištenoj tekućini. Zamjena nemasnom ili nemasnom pilećom juhom za ulje ili maslac jedna je od najjednostavnijih i najukusnijih tehnika zdravog kuhanja. Međutim, dodaje natrij, pa bi ga trebali umjereno koristiti ljudi koji prate svoj unos natrija. Neljepljiva tava ili tava za pirjanje mogu biti vrlo korisni u zdravom kuhanju. Zahtijeva manje ulja, pa može pomoći u nastojanju da se smanji upotreba ulja i masti za kuhanje.
Kada se za kuhanje koristi mast, najbolje je koristiti jednostruko nezasićeno ulje kao što je ekstra djevičansko maslinovo ulje, ulje kanole ili miješano ulje. Ova ulja, korištena umjereno, mogu dodati okus i pomoći u kuhanju hrane. Neki bi mogli imati i druga korisna svojstva. Prženje u dubokoj masnoći nije među zdravim tehnikama kuhanja i treba ga izbjegavati.
Neki uređaji čine zdravo kuhanje gotovo bez napora. Roštilj na pultu koristi malo, ako uopće ima, dodanu masnoću za kuhanje mesa, povrća, pa čak i sendviča. Obično su dovoljno male da stanu u ormarić, a iznimno su jednostavne za korištenje i čišćenje. Električni aparati za kuhanje na pari su jeftini i jednostavni za korištenje, a većina nudi niz praktičnih značajki kao što su posebne zdjele za kuhanje riže na pari i više posuda za kuhanje na pari više od jednog predmeta odjednom.
Uključivanje zdravih tehnika kuhanja u rutinu obroka može se u početku činiti nezgodnim, ali u roku od tjedan dana ili više ljudi otkrije da to postaje druga priroda. Hrana kuhana na druge načine mogla bi postati teška ili masna. Prednosti zdravog kuhanja kod kuće u odnosu na jelo u restoranima nadilaze tjelesno zdravlje; jesti u puno je bolje i za financijsko zdravlje.