Kora od pekana može se koristiti za mnoge različite vrste recepata za kolače, od slatkih do slanih. Za slane torte od mesa ili sira, sastojke poput smeđeg šećera i cimeta treba izostaviti i zamijeniti suhim začinskim biljem te malo soli i papra. Glavna stvar koju treba imati na umu pri planiranju nadjeva za koru od oraha je da ne dopustite da bilo koji sastojak preplavi ugodnu orašastost ljuske kolača.
Iz tog razloga, povrće jakog okusa poput brokule i kupusa najbolje je izostaviti iz slanog nadjeva za tartove u korist nečeg blažeg kao što je mahune. Slatki krumpir i ljuska od pite od pekana mogu biti savršeni spoj za bogat, zadovoljavajući kolač. Nadjev od špinata i brieja ili švicarskog sira može biti ukusan u ljusci za pitu napravljenu od pekana. Slanina je meso koje može biti divno u slanoj kori od pekana jer može istaknuti okus orašastih plodova i dodati zadimljenost, a ne biti previše prenaglašenog okusa.
Burbon, rum, melasa, smeđi šećer, javorov sirup i vanilija mogu biti ukusni dodaci nadjevima koji se koriste za slatke kolače napravljene s koricom sitno nasjeckanih pekana. Malo đumbira ili cimeta dodano u koricu pekana može poboljšati okus orašastih plodova. Punjenje za tart od maslaca napravljeno od grožđica može biti dobar spoj za ljusku pekana kao alternativu tradicionalnoj kori od tijesta za pitu. Jabuka i cimet je još jedan nadjev koji se može napraviti u koru u stilu pekana, a ne u ljusci za pitu.
Druge moguće ideje voćnog punjenja za kore od pekana su bundeva, kruška, breskva i limun. Nadjevi od bobičastog voća kao što su jagode, trešnje i borovnice također mogu dobro funkcionirati u ljuskama za pite od pekana. Posluživanje bilo kojeg od ovih okusa torti sa šlagom može koru voćne pite od pekana učiniti posebno privlačnom. Slatkoća šlaga u kombinaciji s hrskavošću kore za pitu od orašastih plodova može stvoriti zanimljive teksture i okuse deserta.
Čokoladna krema za pitu je omiljena za koru od pekana. Na čokoladni nadjev možete staviti nasjeckane pekane ili polovice pekana za ukrasni ukras. Pite s korom od banane ili kokosovog oraha također mogu biti ukusne. Ovo su sjajne ideje za punjenje koje možete koristiti kada se kore od oraha pekana spremaju i čuvaju u zamrzivaču, jer se ljuska mora ispeći i ohladiti prije dodavanja nadjeva za kremu za pitu.