Kolostrum je mliječna tvar koja se obično izlučuje iz žlijezda koje proizvode mlijeko krava i drugih sisavaca nekoliko dana nakon što su se okotili, a njegovo izlučivanje obično prestaje kada mliječne žlijezde počnu proizvoditi pravo mlijeko. Kolostrum od krava, ili goveđi kolostrum, prirodna je hrana koju neki ljudi piju zbog svojih učinaka na zdravlje, unatoč mogućnosti nuspojava kolostruma.
Nuspojave goveđeg kolostruma ne razvijaju se kod svih korisnika, ali najčešće nuspojave kolostruma uključuju blagu mučninu i nadutost. Neki infektivni agensi mogu se prenijeti sa zaraženih krava u proizvode od goveđe hrane, a uzročnik koji uzrokuje goveđi spongiformni encefalitis (BSE), ili kravlje ludilo, također je povezan s Creutzfeldt-Jakob bolešću (CJD) kod ljudi.
U nekim slučajevima djeca i ljudi sa slabim imunološkim sustavom uzimaju goveđi kolostrum za liječenje infektivnog proljeva. Sportaši su u nekim slučajevima koristili goveđi kolostrum kako bi poboljšali svoju izvedbu. Rektalni klistiri napravljeni s goveđim kolostrumom mogu biti korisni u liječenju upalnih poremećaja debelog crijeva kao što je kolitis. Goveđi kolostrum koriste neki ljudi koji žele poboljšati čistu mišićnu masu, usporiti proces starenja ili povećati izdržljivost. Istraživači su općenito pronašli nedostatne znanstvene dokaze koji podržavaju većinu korištenja goveđeg kolostruma i nastavljaju proučavati nuspojave kolostruma.
Neke krave su razvile goveđi spongiformni encefalitis od patogena poznatog kao prion. Goveđi spongiformni encefalitis obično uzrokuje oštećenje mozga i središnjeg živčanog sustava zaraženih goveda. Proizvodi od goveda zaraženih BSE-om mogu uzrokovati Creutzfeldt-Jakobovu bolest kod ljudi, ali veza između ove zarazne bolesti i nuspojava kolostruma u mnogim slučajevima nije jasna.
Creutzfeldt-Jakobova bolest uzrokuje nekoliko simptoma koji mogu uključivati brzi razvoj demencije ili delirija, probleme s koordinacijom i trzanje mišića. Neki pacijenti s ovim poremećajem prijavili su halucinacije, zbunjenost i promjene u osobnosti. Oštećenje govora i pospanost također se mogu pojaviti kod CJD-a. Brzi razvoj simptoma čini malo vjerojatnim da se Creutzfeldt-Jakobova bolest može zamijeniti s poremećajima demencije kao što je Alzheimerova bolest koji imaju tendenciju da se razvijaju postupnije.
Dok dijagnosticiraju Creutzfeldt-Jakobovu bolest, liječnici često koriste simptome pacijenata i ispitivanje mentalnog funkcioniranja i motoričkih sposobnosti. Za potvrdu dijagnoze ovog stanja mogu se koristiti magnetska rezonancija (MRI) mozga, leđne kapi i krvne pretrage. Ova bolest obično nije izlječiva, iako lijekovi za interleukine mogu usporiti napredovanje poremećaja. U nekim slučajevima skrbništvo može biti od pomoći pacijentima s oslabljenim mentalnim funkcioniranjem zbog Creutzfeldt-Jakobove bolesti.
Mnogi ljudi s Creutzfeldt-Jakob bolešću postaju nesposobni brinuti se za sebe unutar šest mjeseci od pojave simptoma. Smrt obično nastupa unutar osam mjeseci od pojave simptoma, iako je nekoliko ljudi živjelo jednu do dvije godine s njegovim stanjem. Zatajenje srca, zatajenje dišnog sustava i infekcija moguće su komplikacije Creutzfeldt-Jakobove bolesti koje mogu pridonijeti pogoršanju zdravlja pacijenta.