Chia sjemenke su hranjive jestive sjemenke s brojnim zdravstvenim prednostima. Chia sjemenke su bogate omega-3 i omega-6 masnim kiselinama koje su potrebne tijelu i ključne za optimalan rad mozga i srca. Male, ovalne sjemenke biljke chia također opskrbljuju tijelo antioksidansima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Ostale prednosti chia sjemenki uključuju osjećaj sitosti koji pomaže u dijeti i gubitku težine te usporenu pretvorbu ugljikohidrata u šećer, stabilizirajući brzinu metabolizma. Sjemenke također mogu osigurati hidrataciju i ravnotežu elektrolita apsorbirajući veliku količinu vode i zadržavajući je u sustavu.
Visok udio omega-3 i omega-6 masnih kiselina može biti jedna od najvećih prednosti chia sjemenki. Ove esencijalne kiseline tijelu pružaju niz prednosti. Omega-3 i omega-6 štite od depresije, podržavaju glavne tjelesne sustave, uključujući kardiovaskularni i imunološki sustav, te promiču vrhunsko zdravlje mozga, očiju i srca. Budući da tijelo ne može proizvesti esencijalne masne kiseline, ključno je da se unose hranom. Dodavanje chia sjemenki u prehranu može osigurati snažnu dozu ovih kritičnih omega-3 i omega-6 masnih kiselina.
Esencijalne kiseline nisu jedine prednosti chia sjemenki. Antioksidansi su molekule koje štite tijelo od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i vrlo su važan dio prehrane. Slobodni radikali su tvari koje nastaju tijekom normalnih tjelesnih procesa koje mogu uzrokovati oštećenje srca, kao i tjelesnih stanica. Prehrana bogata antioksidansima prikazana je kao jedan od načina zaštite tjelesnih stanica od slobodnih radikala koji potiču rak, bolesti srca i druge velike zdravstvene probleme.
Neobično svojstvo chia sjemenki je njegova sposobnost stvaranja gela kada se pomiješa s vodom. Istraživači vjeruju da se ova neobična reakcija događa u želucu kada se proguta chia sjemenka. Kada se gel formira unutar tijela, stvara barijeru i usporava tijelo da probavi ugljikohidrate i pretvori ih u šećere. Ovaj proces stabilizira šećer u krvi i brzinu metabolizma, te je najjedinstvenija od prednosti chia sjemenki.
Chia sjemenke također mogu apsorbirati nevjerojatnu količinu vode – više od deset puta više od svoje težine. Zbog ove sposobnosti, chia sjemenke mogu pomoći tijelu u održavanju hidratacije i ravnoteže elektrolita. Prednosti chia sjemenki također uključuju vitamine A, B, D i E te minerale kao što su kalcij, magnezij, kalij, željezo, cink i mnoge druge.
Prednosti chia sjemenki mogu se postići na mnogo različitih načina. Chia sjemenke se lako probavljaju i mogu se konzumirati cijele. Također se mogu pretvoriti u gel koji se koristi u pečenju ili umiješati u umake i namaze. Mljevene chia sjemenke možete posipati jogurtom i žitaricama ili umiješati u kruh i muffine.