Postoje doslovce stotine kućanskih namjena za sodu bikarbonu. Ne treba ga miješati s praškom za pecivo, koji ima dodana sredstva za zakiseljavanje i sušenje (obično krema od tartara i škroba, respektivno), soda bikarbona je čista soda bikarbona. Njegove korisne osobine rezultat su njegove sposobnosti da djeluje kao pufer, neutralizirajući i kisele i alkalne tvari za regulaciju pH. To je tajna njegove učinkovitosti u mnogim kuhinjskim aplikacijama, ne samo u pečenju.
Soda bikarbona je jeftina, netoksična, ekološki prihvatljiva i sigurna za korištenje na gotovo svim površinama. Nježan je koliko i učinkovit i ne može ogrebati sudoper od nehrđajućeg čelika ili radnu ploču od laminata.
Čišćenje
Soda bikarbona je sigurna za hranu, pa se njome mogu čistiti daske za rezanje, radne ploče, sudoperi, štednjaci, unutrašnjost kutija za ručak i hladnjaka te druge površine koje dolaze u dodir s hranom. Jednostavno pospite na vlažnu spužvu, obrišite, isperite i osušite.
Očistite unutrašnjost mikrovalne pećnice poprskane hranom sodom bikarbonom posipanom na vlažnoj spužvi. Isperite, a zatim osušite papirnatim ručnikom. Za kuhani nered, pomiješajte 1 šalicu (240 ml) vode s 2 žlice (30 g) sode bikarbone u zdjeli za spremanje u mikrovalnoj pećnici i pećite u mikrovalnoj pećnici na jakoj temperaturi 1 minutu. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim obrišite unutrašnjost mikrovalne pećnice vlažnom spužvom.
Također može ukloniti mrlje s gumenih lopatica i drugog pribora, plastičnih posuda za pohranu hrane i Formica radnih ploča, a da ih ne izgrebe. Napravite pastu od tri dijela sode bikarbone u jednom dijelu vode i istrljajte vlažnom spužvom. Dobro isprati. Za tvrdokorne mrlje pustite da se pasta osuši, a zatim obrišite i isperite.
Zagorjelu hranu s dna lonca očistite kipućom vodom s malo sode dodane u lonac. Kada se hrana olabavi, ostavite da se ohladi i operite kao i obično. Za posude za pečenje i pečenje s hranom na kojoj je kora, navlažite površinu vrućom vodom, pospite sodom bikarbonom i ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena, dok se hrana ne olabavi. Operite kao i obično.
Uklonite mrlje od kave sa šalica obilno posipanjem vlažne spužve sodom bikarbonom i ribanjem unutrašnjosti šalice. Za tvrdokorne mrlje očistite pastom od tri dijela sode bikarbone na jedan dio vode.
Očistite unutrašnjost izolirane termosice tako što ćete žlicom dodati 2 žlice (30 g) sode bikarbone, a zatim pažljivo uliti kipuću vodu da termosica napuni do pola. Stavite poklopac, promiješajte vodu iznutra, ostavite da odstoji 10-ak minuta, a zatim isperite i isperite svježom vodom.
Soda bikarbona može se koristiti za sigurno ribanje voća i povrća. Pospite vlažnom spužvom, pažljivo operite voće ili povrće, a zatim dobro isperite hladnom vodom.
Kuhanje
Prilikom namakanja graha preko noći dodajte prstohvat sode bikarbone kako bi proces prošao brže.
Dodavanje prstohvata pečenom grahu dok se kuha smanjit će njihovu sklonost stvaranju plina.
Omekšajte čvrsti komad mesa tako što ćete ga natrljati sodom bikarbonom, a zatim ostaviti da odstoji u hladnjaku nekoliko sati. Prije začinjanja i kuhanja mesa obavezno dobro isperite.
Smanjite kiselost umaka od rajčice dodavanjem prstohvata sode bikarbone tijekom kuhanja.
Napomena: oni na dijetama s ograničenim unosom natrija trebaju izbjegavati konzumaciju sode bikarbone, osim ako liječnik ne odredi drugačije.
deodorizing
Otvorenu kutiju sode bikarbone stavite u hladnjak i zamrzivač da upije mirise hrane; svakih nekoliko mjeseci zamijenite novom kutijom.
Ako mirisi iz kuhinjskog odvoda postaju problem, pustite malo tople vode i žlicom stavite oko pola šalice sode bikarbone u odvod.
Kako biste uklonili mirise u rashladnim uređajima i vinilnim kutijama za ručak, odrežite dio stopala s nove čarape visoke do koljena. Napunite nožni prst sodom bikarbonom i zavežite u čvor. Stavite ovo u hladnjak ili kutiju za ručak kada se ne koristi.
Aparat za gašenje požara
Vrijedi imati pri ruci kutiju ili dvije sode bikarbone samo za ovu upotrebu. Ako tijekom kuhanja osjetite malu masnu vatru u tavi, pećnici, roštilju ili tosteru, može se koristiti kao aparat za gašenje požara. Prvo, ako to možete učiniti na siguran način, isključite izvor napajanja — isključite pećnicu, isključite plin do plamenika itd. Zatim, pazeći da držite sigurnu udaljenost, bacite sodu bikarbonu velikim žlicama ili šakama na plamen, ciljajući na ishodište, da ga ugasi.
Soda bikarbona se također može koristiti za gašenje malih električnih požara – proces je u biti isti. Isključite uređaj ako to možete učiniti na siguran način i pažljivo bacite sodu bikarbonu na plamen dok se ne ugasi. U oba slučaja, pametno je nazvati vatrogasce kako bi provjerili situaciju i provjerili je li požar u potpunosti ugašen.