Jabučni ocat je vrsta octa koja se koristi kao prirodni lijek. Stari Babilonci koristili su ocat već 5000. godine prije Krista, uvjereni da ima moć liječenja. Čak je i starogrčki liječnik Hipokrat koristio ocat kao antibiotik.
Ocat dolazi iz francuskog svijeta što znači “kiselo vino”, a nastaje kombiniranom interakcijom kvasca i bakterija smještenih na sokovima ili žitaricama. Jabučni ocat nastaje drobljenjem organskih jabuka dok se ne ukloni sok. Jabuke se stavljaju u drvene bačve kako bi im se osiguralo dovoljno vremena za sazrijevanje.
Kako jabuke fermentiraju, tvar se mijenja u ocat. Kada smjesa sazrije, formira se zamućena bakterijska pjena koja se zove “majka”. Majka se vidi kad se ocat podnese na svjetlo.
Jabučni ocat je narodni lijek koji neki koriste za liječenje raznih bolesti. Namjena jabučnog octa varira, ali mnoge se primjene odnose na zdravlje. Zagovornici octa navode da može liječiti artritis, spriječiti rak, boriti se protiv infekcija, poboljšati pamćenje, kontrolirati težinu i pomoći u probavi. Vjernici u ovu prirodnu medicinu također su uvjereni da jabučni ocat može liječiti upale sinusa, umiriti upalu grla, poboljšati kolesterol i liječiti kožna oboljenja poput akni. Smatraju da upotreba jabučnog octa daleko nadmašuje sve uvjerljive dokaze znanstvenika.
Oni koji uzimaju dnevni dodatak mogu ga konzumirati iu tekućem i u obliku tableta. Može se naći na policama supermarketa, kupiti u trgovinama zdrave hrane ili kupiti na internetu. Ljudi koji uzimaju jabučni ocat u tekućem obliku obično konzumiraju dvije (9.8 mL) žličice octa pomiješane s čašom vode. Često ga piju prije svakog obroka ili ga pijuckaju tijekom dana.
Iako ljudi koji brinu o zdravlju svakodnevno konzumiraju prirodni lijek, znanstvenici nisu zaključili da konzumacija jabučnog octa nudi ikakve istinske prednosti. Zapravo, tekućina se čak može smatrati štetnom za neke ljude. Na primjer, ocat je jako kiseo jer sadrži octenu kiselinu. Kao rezultat toga, ljudi se moraju sjetiti razrijediti ocat s vodom prije konzumiranja. Ako se ne razrijedi, ocat može erodirati zubnu caklinu i oštetiti tkivo unutar usta i grla.
Oni koji pate od osteoporoze ili niske razine kalija vjerojatno ne bi trebali uzimati jabučni ocat. To je zato što ocat može uzrokovati nižu gustoću kostiju i niske razine kalija. Jabučni ocat također sadrži krom. To mijenja razinu inzulina u tijelu. Kao rezultat toga, dijabetičari bi trebali dobiti dopuštenje od liječnika prije upotrebe octa svaki dan.
Svatko tko želi koristiti ocat u nadi da će poboljšati svoje zdravlje trebao bi imati na umu da je potrebno provesti dodatna istraživanja prije nego što se utvrdi sadrži li ili ne zdravstvene prednosti. Iako se ocat koristi tisućama godina za poboljšanje organizma, to ne znači da je učinkovit lijek za razne bolesti. Provodeći daljnja istraživanja o jabučnom octu, potrošači mogu donijeti obrazovane odluke o tome trebaju li dodati tekućinu u svoju svakodnevnu prehranu.
Ostale namjene jabučnog octa uključuju čišćenje nakita, čišćenje kuće od komara i dezinfekciju kuhinjskih pultova. Ljudi koriste jabučni ocat za pranje kose, čišćenje mikrovalnih pećnica, uklanjanje naslaga od sapuna iz kupaonice i druge poslove općeg čišćenja. Postoji bezbroj namjena jabučnog octa koje nemaju nikakve veze s osobnim zdravljem. Budući da je jeftin i jednostavan za korištenje, mnogi ga kupuju kako bi se pobrinuli za bezbrojne potrebe kućanstva.