Glazure za šunku imaju tendenciju da se usredotoče ili na slatko ili na slano kako bi nadoknadile slani i slatki okus šunke. Pronaći ćete brojne recepte za glazure za šunku, mnoge na internetu i još više u kuharicama. Ako ste navikli na istu glazuru svaki put kada pripremate šunku, može biti zabavno isprobati druge glazure za šunku kako biste promijenili okus vašeg konačnog proizvoda.
Mnoge glazure za šunku oslanjaju se na izvor šećera, često pomiješan sa slatkim začinima. Za glazure od šunke uzmite med, javorov sirup, smeđi šećer, umak od jabuka, sok od naranče ili kombiniranu sortu. Klinčići su neki od standardnih izbora za šivanje šunke ili začinjanje glazure. Ostali slatki začini poput cimeta, muškatnog oraščića i đumbira mogu začiniti glazuru i dati joj dodatni okus i interes.
Možda jedna od najneobičnijih glazura je cola glazura. Ovo kombinira colu, mljevenu ili pripremljenu senf, klinčiće i smeđi šećer. Mnogi vole ovu modernu glazuru za šunku. Možete mu dodati tako da ispečete šunku prekrivenu ananasima ili višnjama za dodatni okus. Umjesto toga, možete probati cherry colu. Iako trešnja nije uobičajena aroma mesa u SAD-u, trešnje su vrlo česte kao aroma mesa u njemačkoj kuhinji.
Šećerne glazure mnogih vrsta mogu imati dodane slane začine. U gornjoj cola glazuri, senf nadoknađuje šećer. Mnoge glazure za šunku imaju dodan senf, ili mogu koristiti papar, ili čak čili da daju bolji okus. Ponekad se glazura od šunke može kombinirati s kiselinom poput ananasa, limunovog soka, soka od naranče ili čak octa. Poluslatke šljive ili sok od brusnice također su dobar izbor.
Neke glazure za šunku su slanije i nisu posebno slatke. Ljudi mogu odlučiti samo glazirati šunku dijonskom senfom ili bilo kojom žutom senfom. Možete koristiti bilo koji senf po vašem izboru, a možete probati i neke ljute i začinjene sorte za bolji okus. Obično vam je potrebna barem mala količina šećera da biste dobili “glazirani” izgled. Ako ne volite stolni šećer, javorov sirup ili med, razmislite o soku od jabuke ili ananasa i glazuri od senfa.
Neke šunke, posebno one koje su spiralno začinjene, dolaze s vlastitom glazurom, obično u prahu. Ovo možete rekonstituirati s malo vode ili soka od naranče, ovisno o uputama. Ako želite nešto drugačije, preskočite komercijalnu glazuru i napravite svoju. Obično će imati svježiji okus i bolji od praškastih i rekonstituiranih glazura.