Neki ljudi su dovoljno sretni da mogu jesti što god žele. Drugi moraju sebi uskratiti određenu hranu jer imaju alergije na hranu. Alergija na hranu je štetni učinak koji nastaje kada tijelo vjeruje da je hrana štetna tvar. Postoje mnoge vrste alergija na hranu, uključujući reakcije na orašaste plodove, školjke i mliječne proizvode.
Ne postoje sve alergije na hranu tijekom života osobe. Neki ljudi imaju alergije na hranu kada su djeca, ali ih prerastu dok su još mladi. Drugi ljudi možda neće razviti svoje alergije na hranu dok ne postanu odrasli.
Prehrambeni proizvodi često imaju upozorenja koja ukazuju da mogu sadržavati orašaste plodove. Neki čak navode da su pripremljeni ili pakirani na mjestu gdje je hrana možda došla u dodir s orašastim plodovima. To je zato što su alergije na orašaste plodove prilično česte. Neki ljudi su alergični na kikiriki, dok su drugi alergični na orašaste plodove koji rastu na drveću kao što su indijski orasi i orasi. Neki ljudi mogu biti alergični na oboje.
Milijuni ljudi pate od alergija na morske plodove. To je najčešće kod odraslih, ali se može naći i kod djece. Osobe koje pate od ovih vrsta alergija na hranu mogu biti alergične samo na ribu, ili mogu biti alergične na razne vrste morskih plodova uključujući škampe, kamenice i rakove. Alergijska reakcija može biti potaknuta konzumacijom, kuhanjem para ili rukovanjem.
Mnogi ljudi imaju alergije na mliječne proizvode. Često se prikazuju kao nuspojave na proteine koji se nalaze u mlijeku koje proizvode krave. Kada osoba s ovom vrstom alergije pije kravlje mlijeko ili jede druge mliječne proizvode napravljene od kravljeg mlijeka, može doživjeti niz negativnih reakcija kao što su koprivnjača, povraćanje ili proljev. Mnogi ljudi s alergijama na mliječne proizvode koriste zamjenske proizvode kao što su kozje mlijeko ili sojino mlijeko.
Iako soja nekima može biti alternativa, drugima je uzrok problema. Neki ljudi imaju alergije na soju što znači da možda neće moći konzumirati proizvode poput sojinog mlijeka ili hrane kuhane sa sojinim uljem. U nekim slučajevima, međutim, osoba može biti alergična na određene proizvode od soje, ali ne na sve. Na primjer, miso juha možda neće izazvati alergijsku reakciju jer je proces fermentacije razbio proteine koji izazivaju alergiju.
Ostale alergije na hranu mogu izazvati pšenični proizvodi. Proteini u pšenici kao što su albumin, globulin i gluten često su uzrok ovih problema. Osobe koje pate od takvih alergija mogu biti pogođene konzumacijom proizvoda od pšenice ili udisanjem pšeničnog brašna. Kada se to dogodi, osoba može doživjeti ekcem, povraćanje ili astmu.