Tave su jedna vrsta zgodnog posuđa koje se nalazi u gotovo svakoj kuhinji. Koristi se za prženje mesa, kajganu i druge kulinarske zadatke, tava je svestrani alat koji se može koristiti čak i na kampiranju. Iako su namjene za tave raznolike, u suštini postoje tri različite vrste tava koje možete izabrati.
Jedna od najomiljenijih inkarnacija tave je friteza od lijevanog željeza. Dostupna u nekoliko različitih veličina, teška posuda obično je začinjena uljem ili svinjskom mašću kako bi se osigurali najbolji uvjeti za kuhanje. Osim što je idealna za prženje piletine, nije neobično da kuhari u regiji Deep South u Sjedinjenim Državama koriste tavu od lijevanog željeza za pečenje ponesa od kukuruznog kruha. Tijelo od lijevanog željeza, kada je pravilno začinjeno, daje kori kukuruznog kruha dodatnu hrskavu teksturu koja se smatra vrlo poželjnom.
Uz dizajn od lijevanog željeza, tave se također često proizvode od neke vrste metalne kombinacije. Aluminij i nehrđajući čelik omiljeni su izbori za ovu vrstu friteze. Metalne posude često su obložene bakrenim dnom koje dodaje stil i poboljšava kvalitetu raspodjele topline posude. Međutim, tava od nehrđajućeg čelika ili aluminija ne smatra se tako svestranom kao modeli od lijevanog željeza, budući da se ne mogu staviti u pećnicu, a također se obično ne preporučuju s plinskim pločama za kuhanje, budući da plamen obično gubi boju i na kraju ošteti bakreno dno. .
Treća alternativa je električna tava. Ovo je samostalni uređaj koji ne zahtijeva ploču za kuhanje kao izvor topline. Električna tava se može priključiti izravno u zidnu utičnicu na kuhinjskoj ploči dok je u upotrebi. Većina modela dolazi s poklopcem i kontrolom koja omogućuje podešavanje grijaćeg elementa na bilo koju željenu postavku. Iako nisu dizajnirani za perilicu posuđa, ovi električni modeli se obično lagano peru i ispiru u sudoperu, sve dok grijaći element i kontrole nisu potopljeni.
Metalne i električne tave dostupne su s neljepljivim premazom unutar posude za kuhanje. Propisno začinjene tave od lijevanog željeza ne zahtijevaju neljepljivi premaz. Od tri vrste posuđa za prženje, model od lijevanog željeza je i najlakši za čišćenje, jer je potrebno često brisanje tave čistom krpom.
Sve tri vrste tava mogu se kupiti na brojnim prodajnim mjestima. Trgovine hardvera će vjerojatno nuditi široku paletu modela od lijevanog željeza, kao i dizajna od nehrđajućeg čelika. Diskontne trgovine nude posuđe od nehrđajućeg čelika i jeftinije aluminijske posude, kao i nekoliko modela električnih tava. Trgovine s restoranskim potrepštinama vjerojatno će imati komercijalne verzije sve tri vrste tava, dok će kuhinjski butici omogućiti pristup fritezama od nehrđajućeg čelika koje sadrže dodatne slojeve u tijelu tave.