Zamjene za kavu obično nemaju kofein i prave se od žitarica ili druge hrane. Neki ljudi ne piju kavu iz medicinskih ili drugih razloga i traže zamjenu za kavu koja je i dalje ugodan, topao napitak. Neke popularne zamjene za kavu uključuju čaj, zrnatu kavu i korijen cikorije.
Korijen cikorije jedna je od najpoznatijih zamjena za kavu. Korijen biljke cikorije s plavim cvjetovima, Cichorium intybus, pržen je, mljeven i korišten kao zamjena za kavu kad god su cijene kave bile previsoke ili kad kava nije bila ni dostupna, kao na primjer tijekom američkog građanskog rata. Korijen cikorije ima jak okus nakon prženja koji je donekle sličan okusu pržene kave, a ne sadrži kofein.
Neke se kave prodaju s dodanom cikorijom kako bi se smanjila količina kofeina. Cikorija je jedna od najekonomičnijih zamjena za kavu jer je potrebna relativno mala količina. Također, smatra se da cikorija pozitivno utječe na jetru, kao i da ima svojstva čišćenja krvi. Cikorija je također višenamjenska biljka jer se listovi mogu jesti sirovi u salati, a kuhani korijen kao kuhano povrće.
Zrnate kave su zamjene za kavu koje su mješavine namirnica poput žitarica i orašastih plodova. Zrnate kave su namijenjene za korištenje u aparatu za kavu, ali mnoge od ovih mješavina mogu imati prilično gorak okus. Sastojci kave u zrnu mogu uključivati ječam, bademe, šparoge, korijen maslačka i smokve. Žir koji se koristi u zamjenama za kavu može učiniti okus napitka posebno gorkim. Zrnate kave slatkog okusa obično su najpopularnija vrsta.
Mnogi ljudi samo koriste zeleni čaj i/ili biljne čajeve kao zamjenu za kavu. Čajni napitci nemaju okus poput kave, ali mnogi koji počnu zamijeniti neke od svojih svakodnevnih šalica kave šalicama čaja često mogu prijeći pravo na ispijanje samo čaja. Crni čajevi sadrže velike količine kofeina, ali zeleni čajevi i većina biljnih čajeva ne sadrže i ovi su čajevi popularne zamjene za kavu. Proizvodi bez kofeina se često ne preporučuju jer se smatra da su neke od njihovih metoda prerade možda kancerogene.