Jedna od najosnovnijih odluka vezanih uz uzgoj ovaca je odabir svrhe koju će čuvati ovce. Mnogi farmeri uzgajaju ovce za klanje radi mesa ili šišaju za vunu, dok drugi uzgajaju ili uzgajaju ovce kako bi ih prodali. Drugi oblik uzgoja ovaca uključuje uzgoj mliječnih ovaca za mužnju. Briga za izložbene ovce i uzgoj rasnih pasmina također su uobičajena praksa. Osim toga, neki entuzijasti uzgajaju ovce kućne ljubimce kao hobi.
Postoji mnogo pasmina ovaca, a utvrđivanje koje vrste ovaca kupiti važan je dio uzgoja ovaca. Određene vrste ovaca su pogodne za proizvodnju mesa, dok su druge više cijenjene zbog kvalitete vune. Druge vrste ovaca, kao što su određene klase čistokrvnih, prikladni su izbori za uzgoj. Zemljopisni položaj može igrati ulogu u određivanju koje vrste ovaca odabrati, jer su neke pasmine češće u određenim dijelovima svijeta.
Pravilna prehrana i opskrba svježom vodom temeljna su briga u bilo kojoj vrsti uzgoja životinja. Ovce prirodno pasu i obično im se daje pristup dijelu travnate zemlje, koji se često naziva pašnjakom. Količina zemlje koja je potrebna za zadovoljavanje prehrambenih potreba ovisi o broju ovaca, jer veliko stado zahtijeva više pašnjaka nego malo stado. Komercijalni uzgoj ovaca obično uključuje korištenje bogatog zemljišta za lutanje i ispašu ovaca. Male farme ovaca koriste skromnije područje zemlje, koje se ponekad koristi zajedno sa žitom ili sijenom za dopunsku hranu.
Sklonište je još jedno osnovno pitanje za one koji uzgajaju domaće životinje. Ako se uzgoj ovaca odvija u hladnoj klimi, životinjama može biti potrebna struktura za njihovu zaštitu, dok sklonište možda nije nužno u područjima gdje je temperatura umjerena tijekom cijele godine. Ovce će možda trebati sklonište od okoliša prije šišanja kako bi se osiguralo da je njihova vuna suha za proces i nakon šišanja kako bi se zaštitila od elemenata.
Za bilo koju vrstu uzgoja ovaca, održavanje zdravog stada je od najveće važnosti. Ovce bilo koje dobi i pasmine podložne su raznim bolestima i zdravstvenim problemima. Poljoprivrednici ili veterinari često daju cijepljenje ovcama dok su mlade kako bi se spriječile bolesti. U usporedbi sa zrelim ovcama, janjad su sklonija određenim bolestima i često zahtijevaju posebnu pažnju kako bi održali svoje zdravlje. Savjetovanje s veterinarom može pomoći uzgajivačima ovaca u prevenciji i liječenju bolesti ovaca.
Uzgoj ovaca također uključuje sigurnost stada, jer su i zrele ovce i mlada janjad ugroženi od grabežljivaca. Korištenje psa čuvara ili ljudskog nadzornika, koji se također naziva pastir, može zaštititi ovce od prirodnih opasnosti i održati sigurnost. Poljoprivrednici također mogu odlučiti koristiti sklonište za zaštitu ovaca od grabežljivaca tijekom noći.