Stevia, jedna od mnogih zamjena za šećer na tržištu, smatra se općenito sigurnom za konzumaciju od strane Uprave za hranu i lijekove (FDA) u Sjedinjenim Državama. Međutim, postoje određene studije koje ukazuju na neke opasnosti stevije. Oni koji su alergični na određene biljke ili pate od dijabetesa ili niskog krvnog tlaka trebaju biti oprezni pri konzumaciji stevije. U inače zdravih osoba, stevija može uzrokovati neke neželjene nuspojave. Također su provedena neka istraživanja na štakorima koja pokazuju da bi biljka mogla uzrokovati rak ili smanjiti plodnost.
Jedna od opasnosti stevije je alergijska reakcija. To se obično događa kod ljudi koji pate od alergija na biljke, posebno onih osjetljivih na ambroziju, tratinčice i neven. Osobe koje imaju reakcije na ove ili bilo koje druge biljke trebaju biti oprezne kada koriste steviju kao umjetni zaslađivač i izbjegavati bilo koju hranu koja sadrži biljku ako su imale prethodnu reakciju.
Osobe koje pate od dijabetesa trebale bi pomno pratiti razinu šećera u krvi ako su jele nešto što sadrži steviju. Istraživanja su pokazala da ova biljka, u sirovom i rafiniranom obliku, može reagirati s nekoliko različitih lijekova za kontrolu šećera u krvi i sniziti šećer u krvi. Iako istraživanja nisu jasna o ovim opasnostima stevije, većina liječnika preporučuje dijabetičarima da ograniče korištenje ove biljke.
Stevija također može reagirati s nekim lijekovima za krvni tlak kod onih s nižim krvnim tlakom od normalnog. Ova zamjena za šećer može uzrokovati opasno nizak krvni tlak kod osobe. Poznato kao hipotenzija, ovaj zdravstveni problem može rezultirati vrtoglavicom, slabošću, iscrpljenošću i epizodama nesvjestice.
Također mogu postojati neke opasnosti od stevije kod inače zdravih osoba. Neki ljudi su izvijestili da se osjećaju pretjerano siti ili napuhani nakon konzumiranja proizvoda koji sadrže ovaj umjetni zaslađivač. Mučnina je također česta pritužba, kao i bol u mišićima i slabost.
Od ranih 2000-ih, istraživači su istraživali druge potencijalne opasnosti stevije. U nekim studijama otkriveno je da umjetni zaslađivač uzrokuje rak kod zdravih laboratorijskih štakora. Međutim, isti rezultati nisu pronađeni u studijama provedenim na ljudima. Dok se stevija konzumira u nekoliko zemalja stotinama godina, nije bilo dugoročnih studija o povezanosti raka i stevije; kao i kod većine stvari, obično se predlaže umjerenost pri konzumiranju stevije.
U drugim studijama, utvrđeno je da kronični visoki unos stevije smanjuje broj spermija i pokretljivost kod mužjaka štakora te ometa sposobnost ženki štakora da zatrudne. Kao i kod studija raka, isti rezultati nisu pronađeni kod ljudi. Neki istraživači su, međutim, pronašli dokaze da se stevija u antičko doba koristila kao kontracepcija. Dok se stevija smatra relativno sigurnom za većinu stanovništva, većina istraživača i liječnika ne predlaže obilje, česte konzumacije biljke ili hrane koja je sadrži.