Vino, posebno crno vino, okarakterizirano je zdravim zbog prevalencije antioksidansa u napitku. Antioksidansi su općenito povezani s dvije glavne zdravstvene dobrobiti: smanjenim rizikom od srčanih bolesti i smanjenim rizikom od raka. Dodatno, antioksidansi poput onih koji se nalaze u vinu povezani su s poboljšanom funkcijom mozga, što dovodi do njihove uporabe u prevenciji i liječenju neurodegenerativnih bolesti.
Antioksidansi se nalaze u kožici grožđa koje se preša u proizvodnju vina. Obično se smatra da crveno vino ima veću prisutnost vinskih antioksidansa jer su ljuske grožđa važnije za proces proizvodnje crnog vina od bijelog vina. Zdravstvene prednosti vina obično se pripisuju polifenolima, antioksidansima koji se nalaze u crnom vinu.
Polifenoli su proučavani zbog njihove povezanosti sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Vjeruje se da ti vinski antioksidansi štite srce sprječavajući ili smanjujući oštećenje krvnih žila. Jedan poseban polifenol zvan resveratrol mogao bi smanjiti upalu i smanjiti rizik od krvnih ugrušaka, a oba mogu dovesti do srčanog ili moždanog udara. Osim resveratrola, drugi najistaknutiji antioksidansi vina su katehin i kvercetin.
Također se vjeruje da antioksidansi vina mogu pomoći u prevenciji ili čak liječenju nekih oblika raka. Slobodni radikali u tijelu mogu uzrokovati razne vrste raka, ali antioksidansi poput onih koji se nalaze u vinu neutraliziraju te štetne tvari i onemogućuju im nanošenje štete tijelu. Posljedično, općenito se vjeruje da bi dovoljne količine antioksidansa mogle zaštititi ljude od razvoja određenih karcinoma. Nadalje, antioksidans resveratrol može biti koristan u liječenju karcinoma koji pokazuju otpornost na kemoterapiju.
Polifenoli također mogu pomoći u sprječavanju neurodegenerativnih bolesti kao što su Alzheimerova bolest i demencija. To je zbog pozitivnog utjecaja polifenola na rad mozga. Održavanje moždanog tkiva u dobrom stanju konzumacijom antioksidansa može pomoći u prevenciji ovih bolesti. Nadalje, antioksidansi se čak mogu koristiti za liječenje ovih bolesti nakon što su već zavladale.
Čini se da su prednosti antioksidansa vina obilne, ali pijenje vina nije jedini način da se vide isti pozitivni rezultati. Polifenoli se nalaze u ljusci grožđa i stoga se mogu konzumirati jednostavnim unosom samih plodova. Slično, 100% ljubičasti sok od grožđa bogat je antioksidansima, kao i sokovi od voća kao što su šipak, borovnice i brusnice.