Poznat po antiinfektivnim svojstvima, mnogi ljudi koriste češnjak za infekcije Candidom. Istraživanja pokazuju da češnjak može učinkovito iskorijeniti mnoge različite patogene organizme. Mnoge žene koriste češnjak za ublažavanje simptoma kandidijaze i drugih infekcija. Tisućama godina, prije izuma antibiotika, kulture su koristile češnjak u pripremi hrane i kao lijek.
Alicin je kemikalija u češnjaku koja pokazuje antiinfektivna svojstva. U istraživačkim studijama pokazalo se da sumporni spoj uništava bakterije, gljivice i viruse. Candida, koja se obično naziva kvasac, pripada vrsti mikroba gljiva/plijesni. Laboratorijski testovi pokazuju da češnjak ubija Candidu inhibirajući sintezu lipida, proteina i nukleinskih kiselina, sprječavajući rast, funkciju i replikaciju organizma. Korištenje češnjaka za liječenje Candide ne eliminira sav prirodni kvasac u tijelu, ali mnogi smatraju da antifungalni učinci alicina učinkovito smanjuju prekomjerni rast.
Pojedinci koriste češnjak u mnogim oblicima, uključujući kapsule i tablete, ali mnogi predlažu korištenje sirovog češnjaka za liječenje Candide, jer ovaj oblik sadrži alicin, kemikaliju koja češnjaku daje prepoznatljivu aromu i okus. Zagovornici češnjaka predlažu konzumiranje jednog do tri češnja dnevno. Pojedinci općenito uzimaju češnjak tako da prvo nasjeckaju ili zgnječe češnjeve, što aktivira alicin. Komadi se konzumiraju s vodom, što minimizira učinak gorenja kemikalije. Uzimanje češnjaka za infekcije Candidom zahtijeva ponavljanje ovog postupka dva do tri puta dnevno.
Redovita konzumacija češnjaka nije bez nuspojava. Najčešći učinci povezani s njim su loš zadah i tjelesni miris. Neki ljudi osjećaju nadutost zbog povećanog plina, a nadražujuće djelovanje češnjaka može uzrokovati mučninu. Također se može pojaviti vrtoglavica ili znojenje, a osobe s osjetljivošću na sumpor mogu razviti alergijsku reakciju, u rasponu težine od osipa do anafilaksije.
Kemijski sastojci češnjaka također ometaju sposobnost trombocita da se drže zajedno, povećavajući vrijeme zgrušavanja i ponekad dovodeći do neobičnog krvarenja ili modrica. Uzimanje češnjaka za Candidu dulje vrijeme također može dovesti do smanjenja broja crvenih i bijelih krvnih stanica, zajedno s dostupnim hemoglobinom. Konzumacija češnjaka također smanjuje razinu glukoze u krvi, što može promijeniti potrebu za glikemijskim agensima u bolesnika s dijabetesom.
Ljekovita svojstva češnjaka poznata su od davnina. Egipćani su koristili češnjak u više od 20 različitih ljekovitih pripravaka koji su liječili bezbroj bolesti i vjerovali da ta tvar pridonosi općem dobrom zdravlju. Tijekom 1600-ih liječnici su koristili češnjak za liječenje kuge i, kasnije, velikih boginja. Albert Schweitzer je češnjakom liječio bolesnike od kolere i trbušnog tifusa. Tijekom Prvog svjetskog rata, biljka se koristila za liječenje svega, od dizenterije do otvorenih rana.